第410章 甜[第2页/共2页]

看着倒是未曾有特别之处，但在卢少业吃上一口以后，发明自个儿方才仿佛想的太简朴了些。

如果看菜名，倒是没甚么，看食材也算是常见，关头是做出来以后的菜样。

这道剁椒鱼头，是道隧道的湘菜，也是她的特长菜，做的滋味非常隧道。

卢少业微微眯了眯眼睛，舔了舔嘴唇上残留着的所谓泡菜的滋味，不由得砸了咂嘴。

广大的鱼头上头，精密的铺上了一层红红的剁碎的小辣椒、蒜末和葱花，鱼头底下的盘中是一层醇厚的油脂，披发着阵阵的香味，能够说是色香味俱全，吃上一口，鱼肉鲜嫩适口，滋味鲜香，辣的更是过瘾。

如果搁在当代社会，鱼头普通用的是胖头鱼，但此时这类鱼并不常见，沈香苗便选用了比较大的鲢鱼头，鱼头处也没甚么鱼刺，鱼肉也是非常鲜美。

也就是说，昨儿个夜里，这道菜便已经做好了，只等着他本日来用饭了。

卢少业自认自个儿吃过很多甘旨好菜，但如许的东西，却还是头一次吃到，非常惊奇的看了沈香苗一眼：“沈女人，这是……”

卢少业闻言，内心头对这县令倒是也赞成了几分，总归是晓得该做甚么，倒是不差呢。

羊排是煎的，却并不油腻，入口鲜嫩非常，软烂易嚼，且全然没有半分的羊肉腥膻味道，吃上一口只感觉满嘴的肉香，上头的孜然与辣椒粉滋味浓烈，吃上一口后让人顿生豪放气势，恨不得大口吃肉大口喝酒才感觉畅快淋漓。

“泡菜，拿盐水泡的，吃起来非常化腻，和这煎羊排做了搭配恰到好处。”沈香苗笑着解释道，又弥补道：“提及这煎羊排，今儿个这羊排煎的完整，还很多亏了县太爷让洪主簿送来的这口铁锅，打的丰富，炒菜煎肉也是全然不沾呢。”

“恰是，这道菜叫做胭脂雪梨，将雪梨去核切片，放了白沙糖和葡萄酒出来，炖煮后在外头冻上一夜入味，这胭脂雪梨便做好了。”沈香苗笑着解释道。

接下来便是这煎羊排了，几块暴露肋骨的羊排肉，在白瓷盘中整齐摆列，每一块大小相称，泛着诱人的棕色，上头精密的蒙了一层孜然粉与辣椒粉，一旁是作为装点的红萝卜与白萝卜条。

常日里吃到这道菜时，平常的厨子普通会用了各种鸡汤提味，为的是这菜能滋味更好，但如许一来，滋味虽说也是鲜美，但却袒护了食材本身的滋味，吃的多了便吃不出甚么，偶然候乃至如果没人讲解，自个儿都辩白不出来吃的是甚么了。

菠菜炒白玉菇，白嫩整齐的白玉菇，整整齐齐的摆列在嫩绿的菠菜上头，红色绿色非常清楚，并且尝上一口后，暗香爽口，白玉菇没有蘑菇自带的霉味，菠菜更是少了本身的青气，吃起来更是带了些微甜的口感，非常奇特。

这萝卜，清脆之余，酸爽适口，带了些微微的辣，但更多的是酸，甜和咸味，堆积起来是两个字――爽口！