第009章 红烧肉[第1页/共2页]

沈香苗一眼就瞟到夙起几近见底的面缸，现在竟然变成了小半缸。

汤汁顺着嘴角就流了出来，到嘴里的肉，香味顿时四散开来，满嘴都是肉香……

将切好的肉块放倒锅里煮十五分钟摆布，待血沫去净，将肉取出，凉水冲洁净后备用。

“三叔三婶倒是美意。”沈香苗感慨：“不如做了红烧肉，给他们送去一些？”

这类人，进家门一次就想打一次，还想吃她做的红烧肉，做梦呢吧。

沈香苗笑了笑，伸手号召：“铁蛋，铁蛋，你过来。”

只是沈老爷子和杨氏住在大房隔壁，如果只给他们送，不给大房送，就更显得亲疏分了然。

可这肉香直往鼻孔里钻，像带了手一样挠的贰内心痒痒的，也顾不得烫了，张嘴就是一口。

“也行，那我就多活一些面。”吕氏又舀了半碗棒子面到面盆里。

“香苗来了。”沈福海放动手中编了一半的竹筐，拍了拍身上的竹子碎屑。

并且，她还策画着找三叔沈福海筹议些端庄事，刚好借这个由头去一趟。

用铁锅炖红烧肉，远没有当代社会用高压锅炖煮来的速率快，但想到将肉拿入空间炖实在是太显眼了一些，沈香苗就撤销了这个动机，改成插手少量绍酒和些许茶叶水的体例来让肉熟的更快一些。

随后，将肉放入锅中，加盐调味，再放入适当开水后，大火将水烧开撇去浮沫，转成小火慢炖。

第三步也是首要的一步就是炒糖色：锅内放少量油倒入适当白沙糖，敏捷搅拌，待糖化开变成红色且气泡由大变小时敏捷关火，倒入适当开水。

这必然是家中有些余粮，又看他们孤儿寡母的不幸，特地送了一些棒子面过来，好让他们撑到收麦子。

“他们做哪些亏知己的事，还盼望着我们队他们好不成？就是不给他们送，让他们晓得，对别人不好，也休想让别人对他们好！”沈香苗只要一想到大伯娘徐氏的所作所为就来气。

三房常日里做了甚么好吃的，也经常往这边送，送去一些红烧肉倒是无事，只是……

“姐姐啊，交给你一个非常首要的任务……”沈香苗附在铁蛋耳边，小声嘀咕了一阵。

沈香苗快步出了院子，往三叔家走。

至此，一道红烧肉就完成了。

锅内放少量油，放入葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角等香料爆香，将肉块放入锅内煸炒，待肉表层泛金黄色时捞出。

盖上锅盖，沈香苗检察了一下火势，蹲在灶前。

沈香苗捏了捏铁蛋的小鼻子。

沈香苗把剩下的肉全洗了以后如刚才普通，切成方块，接下来就开端正式做红烧肉了。

三叔沈福海和三婶张氏，都是勤奋仁慈的人，地步里的农活忙完后，如果偶然候就来帮他们做农活，家中菜地里的瓜菜蔬果，也老是往这边送。

“成，听你的。”吕氏点头。

小半个时候以后，沈香苗翻开锅盖，开端大火收干汤汁，放入香葱段做装点。

光彩红亮诱人，肥瘦适宜，香气更是阵阵扑鼻。

吕氏打了水，舀棒子面和白面开端和面。

“三叔。”沈香苗进了院子。

“怎的不见三婶，另有文武和文韬呢？”

“夙起你和铁蛋走以后，你三叔和三婶来了，说是怕我们家地少人多，余粮不敷撑到收麦子，就拿了半袋子棒子面送过来。”吕氏说道。