第十二章 椿油[第1页/共2页]

这道美食叫做油辣子，是把大量的晒干炒香的辣椒舂碎，加上食盐味精等调味料拌均匀，最后把烧的翻滚的热油倒入辣椒粉中，用油的温度来烫熟辣椒粉，烫出香味。

或许没有人会重视，那些干辣椒的制作也是有着不一样的工艺的，只要合适的辣椒帮助，才气让主菜进一步升华，那些干炒辣椒碾成的粉，如何能比得上火烧辣椒碾成的粉香呢？

扥二者都晾干后，昊尺这才点上火，在锅里放了一点水，开端找食用油。

紧急的关头，食用油竟然一滴也没有，这波操纵至心够呛。

面包会有的，统统都会有的！

昊尺左手持锅不竭倒油，而右手则拿着筷子不竭搅拌着碗里的春芽末和辣椒粉。

这些春碎末被倒入了辣椒粉中，开端了均匀的搅拌。

油辣子终究制作结束了，现在只需求比及碗里的温度冷却，一道长时候保存的调料就做成了。

没有玄幻的发光摒挡，昊尺也只能遗憾的把那些椿芽清算后放入水盆中浸泡，菜刀和木质砧板也被放在另一个水盆中浸泡。

昊尺找到了盐，抖了半小把出来，用筷子将粉末和食盐给搅拌均匀，放在一旁待用。

当然，昊尺如果晓得马老心中所想，必定会收回杠铃版的笑声，毕竟这老头竟然另有着没有耗费的童心，倒是一个趣人。

坚信着信心，昊尺带着辣椒和花椒找到了马老，让其粉碎，这才对劲的端着辣椒花椒异化粉走进厨房。

正因为质料的可贵，昊尺倒完油后，不竭的搅拌把那些埋没的香气给引爆了，更加刺激的香气炸弹伴跟着辣椒的呛辣直接在厨房中无声爆炸，昊尺固然是泪流满面，但也是乐在此中，毕竟那股香味真的很怡人。

灵舟储藏室内的食材有些少的不幸，只要一碗阴干的酱紫色灵椒，两三颗干花椒，剩下的都是一些白胖胖的灵米和近似明白菜的灵菜。

眼看油温已经很高了，沸腾了好几次，昊尺终究拿着抹布垫动手抬起锅往里辣椒粉里倒热油。

讲了大半天，昊尺也不讲了，问了马老厨房在那里就去厨房了。

腊肉有些发黑，但是那肥腻的部分倒是趋近松脂的剔透蜜糖色，能够看出研制腊肉的人技术还不错。

“滋啦．．．”

独一让昊尺有些可惜的，就是没有见到香椿果，不然光凭那香味和口感就足足晋升味觉好几个层次。

因为没有漏勺，昊尺只能拿着筷子一块一块的把那些油渣夹进一个碗中。

这些油辣子中，老干妈称王绝对没有定见，没有哪一种油辣子的味道能媲美老干妈，凡是事都有例外，有些油辣子的香味也是老干妈不能比的，更有乃至能够超出老干妈，但那种环境也只要在机遇偶合下才会呈现，倒是有些遗憾。

看到竟然另有这么一个埋没的厨师，昊尺当即便用“解除法”推断那人的脸孔，最后锋芒指向了马老。

如果还是之前的阿谁昊尺，那么绝对猜不透此时马老的尬尴，但是熟谙都会知识和大量的小说套路，昊尺现在已经完整看破了马老的强行抵挡。

“这东西藏着本身吃就够了。不然底子不敷他们抢。”

完整的让春芽末和来辣椒粉打散，时候也过了大半，锅里也浮起了无数翻滚气泡的油渣，昊尺晓得如果再持续下去，这些油渣就要成为焦炭般的存在了。