第十一章：美食比赛[第1页/共2页]

李川水一句话说出口，当时便引来了大师的一阵热烈氛围，几个对本身厨艺非常自傲的家伙立即点头道：“李先生快说吧，如何选法？！”

因为毕竟，李川水给大师揭示了一副非常残暴的，人往高处走，水往低处流的丹青，就算是不想当主厨，那些厨子也必定不肯意逆来顺受，当那种被人砍一半人为的“肉鸡”。

“没有没干系！”李川水浅笑，随后说话惊人的说道：“我们能够‘拼’一个出来。”

秦娇云自嘲的摇了点头说道：“我怕我的饭店里，没有你要的那种人才。”

盯着那些平口沙锅，李川水灵光一闪道：“我们……就靠制作煲仔饭来决定胜负如何？！”

刚从后厨出来，秦娇云便带着等候与猜疑问李川水道：“我说，你这葫芦里到底买的甚么药？”

说话间，李川水又详细奉告秦娇云，煲仔饭这类东西，和盖浇饭一样，都发源于周朝的“淳熬”，是岭南菜系中，最为磨练厨子根基功的一种，菜饭一体的吃食。

“选厨子……”秦娇云无法一声说道：“麻依帆这几年靠赌场撑家，厨子这一块都不正视的，如果然有好厨子，我也不至于费经心机找你来改进菜品。”

说话间，李川水看了看厨房四周的设施，眼睛落在灶台旁的一堆沙锅上。

做煲仔饭时，要先拿净水将生米泡制洗涤好，而后拿食用油将米腌制一番，同时备肉料，待统统筹办结束，才将米入沙锅烈火煲制，当沙锅里的米饭六七分熟时，开盖，先将肉料放进沙锅煮熟，再比及米料八九分熟时，在将菜料放入，煮熟，等最后收汤上桌时，还要插手一种厨师本身配置的酱油料酒佐餐。

对问，李川水滴头道：“当然能！”

对问，李川水应用小九儿脑筋中磨练厨子的体例和知识，细心机考了一番后，奉告大师说道：“我赶时候，以是谁能做主厨，只由一道菜来决定吧！”

对问，李川水并不在做直接的答复，而是换了一个题目，问秦娇云道：“娇云，你知不晓得这个煲仔饭，是甚么菜色？”

这道浅入深出的吃食，想要弄出花样来，难上加难，从刀工，到火候，从洗涤，到配料，能够说每一个步调都特别磨练厨子的技艺和根基功，有一个环节出题目，通盘崩溃。

李川水简朴而了然的申明，让一众厨子们面漏不测，而就在这时，李川水看着那些还没反应过来的厨子道：“众位！别闲着了，快点开端吧！月薪五万加双年休的事情就在面前，大师要好好争夺哦！”

李川说完话，回身便拽着秦娇云分开了后厨，剩下的厨子则主动的跑到赵浅浅那边去报名了。

他又以一种看似卤莽简朴，绝对公允的体例，开端了为丰华大旅店挑选厨子的路程。

一来它用料简朴，但选料讲求，固然说只是大米饭加热菜，但是从米到菜，却无一不磨练着厨子配菜选料，乃至巡捡沙锅的才气。

“煲仔饭！”李川水解释道：“一会儿各位成心竞选主厨的，就先在赵浅浅蜜斯那边报名，等大师做出菜来，由我试吃决定，至于最后试吃的成果……我会在第一时候告诉大师的。”

听着秦的无法，李川水道：“你说的我都晓得，以是我底子也不希冀这里的厨子能做出多好的饭菜来！”

“煲仔饭？！”闻言，统统大厨窃保私语，有些人惊诧，有些人窃喜。