第六十五章 麻辣鱼[第1页/共2页]

大功胜利！“麻辣鱼！”

“这也有卖吗？”老周又指着这篮子里的八角茴香，月桂叶和胡椒，方才这辣椒酱里放了这些东西，他晓得这大多的香味都是来自这些东西。

“成，另有，这是你教俺厨子的技术钱，俺也不晓得你嫌不嫌，如果觉着不敷，俺们再说说！”掌柜的说着往欧阳紫荆手里搁了。

掌柜的将土豆片直接给端上了桌给了来的客人，有了第一个，天然就有第二个，瞧着出了希奇菜，大伙都嚷嚷着要吃那道菜。

味辣气香的麻辣酱，鲜辣开胃的口感，让烧出来的鱼更好吃。

别的一个厨子炒了菜，在一边闻着香味他是早就忍不住了，拿了一双筷子便走过来，夹了块鱼尝尝，半响，对着欧阳紫荆竖起大拇指道。“不错，小丫头，你这技术当的起！”本也是洪福酒楼的老厨子了，掌柜的也没虐待他们，但让他们跟一个小女人学厨，传出去都不好听。但现在吃了这麻辣鱼，佩服了。

“有鱼吗？给我来一条…”

“今儿你送来的苞谷油，一共两罐，加上一篮子油条，俺不算你少的，这里一共是一百文，你给数数！”掌柜的说完，将手里的铜板递给欧阳紫荆。

……

“大料！”欧阳紫荆回了一句，又将方才剁好的瘦肉沫放入锅中。

待酱出香味，光彩变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。

欧阳紫荆也没看他，夹了一块递到了欧阳术嘴边，欧阳术一时有些别扭，摇了点头。“不吃！”

“掌柜的，你也尝尝，这鱼做得没腥味，又麻又辣的很好吃！”老周说着递了双筷子给掌柜的。

掌柜的经商酒楼这么多年，天然对食品有研讨，但今儿吃的这个，倒是实在让他没法抉剔。

“掌柜的，你这是不是来了新厨子，咋做的这般好吃？”说话的也是常常来这里的熟客，和掌柜的天然是熟悉的很。

“妹子，这肉咋这么嫩呢？”

老周将弄好的鱼给她，欧阳紫荆将用刀把鱼头剁掉,从中间劈开，用一半就够了，然后，从鱼尾开端片成鱼片，她又从篮子里拿出一个布包，抓出一把土瓜淀粉，然后将鱼片用土瓜淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。锅里放入苞谷油,先放大蒜炸香……

欧阳紫荆从速将豆腐出了锅，这欧阳术在她做饭时烧火烧得久了，也都有了默契，她啥都没说，火该小的时候小了，该大的时候大了。

麻辣鱼出锅后，欧阳紫荆拿了筷子夹起一块尝尝，不错，很嫩，在这类寒气候，麻辣鱼是再合适不过了，“尝尝看！”

“是呢，这菜可不就是用她卖的苞谷油做的！”掌柜的倒也是说到做到，这菜用她做得苞谷油炒的他也给客人说了，内心想想，这掌柜的做人还不错。

“哎，慢走！”

欧阳紫荆内心有些小小的冲动，三两银子，这她得卖多少苞谷油，“够了，我也没教些啥，如果有需求去铺子喊我一声就成，另有，这辣椒酱只要这苞谷油才做的出这位味儿，今后你们炒菜往锅里搁点辣椒酱味道会很好吃！”

欧阳紫荆解开小布裹，指着内里的土瓜粉，道。“这土瓜粉是用土瓜做的，俺铺子有卖，不但能做菜，还能做羹，花腔多着呢！”

掌柜的笑了笑，“哪能啊，俺可请不起，这是新来那苞谷油铺子的掌柜的亲身下的厨，这会在教俺厨子技术呢！”