第五十七章 第六味[第1页/共2页]

那摊主点点头“不错，你竟然能尝出第六味。那么，请你说出第六味到底是甚么？”

他点了点头说“不错，食材分毫不差。”

世人皆是惊呼“好q弹！”

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“当然能够！不过，那也得你先说到点子上才行。”那摊主的神采变得很严厉“品菜跟品茶一样，讲究六根齐动，观闻品悟。方才女人你只是闻，现在，就请观、品、悟吧。”

林苗深深吸了一口气，眼睛悄悄闭了起来，下巴悄悄朝一侧划了个弧度，像是要更加清楚地闻到那股飘出来的菜香味。实在方才那门客号令的时候，摊主微微翻开的小裂缝中飘散出来的香味，林苗已经大抵闻出来了。这会儿再次闻到这道菜的味道，脑海中闪现出了一个画面，一名身着短袄的青年厨师，将锅中座水烧开，将切成小方块的白嫩豆腐，放入开水中沸水翻煮，消灭此中碱水的异味，并让豆腐的内部也变得滚烫。接着，将豆腐捞出沥干，锅中座油，油滚了以后，放入绞肉，蒜蓉姜末，红辣椒。爆香以后，插手四川麻婆豆腐的灵魂：豆瓣酱。此时，一锅红艳艳，香辣辣的料底就完成了。接着将料底中插手汤头，紧接着将沥干的豆腐插手汤头中，再插手料酒和调料调味，关小火煮一会儿。待煮到豆腐胀大入味以后，加酱油，接着勾芡收汁，大火煮到全部锅滚烫，将其盛盘出锅。最后，再洒上嫩葱段和花椒粉。一盘甘旨滚烫的麻婆豆腐就完成了。

林苗微微一笑“麻婆豆腐，是川菜内里的代表之作。而这道麻婆豆腐，可谓是将典范阐扬到了极致。麻婆豆腐讲究五味一体，所谓的五味就是：麻、辣、色、香、烫。这道麻婆豆腐，是真正做到了五味一体。除此以外......”说到这里，林苗顿住了，忍不住皱起了眉头，仿佛在思考甚么。

虽是不太看好她，那摊主还是点了点头，重新走到那道菜面前，再次悄悄掀起一个小的裂缝。

“嗯！好吃。”林苗咽下口中的麻婆豆腐，忍不住端起中间店小二备好的凉白开喝了一口。

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此言一出，四周围观的世人尽皆哗然“第六味？”“那是甚么味道？”

林苗不说话，牙齿悄悄地咬住下嘴唇，眼神也充满迷惑，同时脑海中在细细回味，方才麻婆豆腐带给本身的口感。除了方才说的五味一体以外，这道麻婆豆腐内里，仿佛另有一种奇特的味道。林苗的眼神望向了这个摊位的牌匾“第六味”，俄然，她恍然大悟，欢畅地说“我晓得了！这道麻婆豆腐，另有第六味。”

在林苗说话的全部过程中，那摊主都神采严厉，直到林苗顿住，说出“除此以外”四个字时，那摊主的神采才俄然变得镇静且充满等候“除此以外如何了？”

她这句不着边沿的话，让那摊主忍不住皱了皱眉头“喂！丫头，行不可啊？闻不出来也没干系啊，你年纪还太小。如果想吃小吃和其他菜肴，请移步到中间，能够肆意免费咀嚼。”

在一旁围观的大众也是纷繁窃保私语，对啊，光一个好吃，谁不会说，如果说不出幸亏那里，就是不能品出此中的妙处。

世人皆是惊呼，这个小女孩儿，竟然隔着这么远的间隔，只凭闻菜的味道，就能将所用的食材说的分毫不差。林放龙也非常惊奇，不过，随即就高兴了起来“太好了，林女人！你真短长。”人群中有人向他投来了惊奇的目光，心想此人是谁啊？林女人，林女人的，男女授受不亲，他们又是伶仃两人一行，孤男寡女，虽没共处一室，却也是应当避避嫌才好。