第十五章 开始动手[第1页/共3页]

老爹一边在考虑着造屋子的事情，一边则不时的往院里看几眼。见张超心无旁鹜的在那边折腾，唯有苦笑。

“嗯，成了。”

“老爹，再拿点大黄米面来。”

“好了，等明每天一亮，面就发好了。”

老爹把磨好的糜子面拿来，糜子也称黄米或者黍米，比粟米要大些。

不过现在张超不急造番笕，刚才烧碱的提炼胜利，让他晓得本身脑筋里记得的那点化学知识还是有效的。烧碱提炼胜利，那申明制造纯碱和小苏打的体例乃至是制造硫酸的体例都是可行的。

他明天已经去县里请了风海军，等明天就要来看风水。等风水看过后，就得正式筹办开端建窑洞了，建窑洞会有很多事情，他要考虑的事情很多。

糜子面也有糯和粳之分，一个软一个硬。大师风俗把硬的称为糜子米，这类米不粘，合适蒸饼。而软的则风俗称为大黄米，这类则合适做糕点。

张超便和老爹一起，坐在屋里生了盆火，几小我一起烤着火一起谈天。谈的还是建新窑洞的事情，得请哪些窖匠，请哪些村民来帮工，该买些甚么料，还要得买菜之类的，事情很多。

柯山和柯五晓得老爹家明天开不了伙，便各自送来了做好的蒸饼。

老爹点起了油灯，油灯用的的豆油，虽是点灯用，却并不便宜。承闰年代都得一百来文一斤，现在粮食贵，这豆油也跟着贵，一斤得好几百文，点一个早晨，起码得一两油，要数十文钱。

可惜没有糖。

趁着天另有些亮色，张超便取了碱石、芒硝、石灰这些筹办提炼碱。

老爹家里既没蜂蜜也没麦芽糖，更没庶糖，张超也只得做罢。

不等张超回话，他就已经跑出去了。

插手温水，把面团和成软硬适中以后，张超把面团放入一个大碗，再次盖上。这一次，得发酵四个时候。

两家送来的蒸饼实在是黄馍馍，糜子磨面后做成，内里还放了红枣泥做馅。量还算很足，可张超吃起来仍然感受很酸。

面已经发酵过了，现在要开端放入酵头二次发酵。

每样数量未几，可起码胜利了。

张超要做黄馍馍，并不筹算如张家沟的村民一样全用糜子面。而是采取了异化，糜子面七合，再加三合的大黄米面。

做面食等发酵是个没体例的事情，急不得。

要么就是吃麦芽糖，大唐的麦芽糖乃至另有个专门的名字，叫做饧。而大唐的甜品饴，也就是加饧的饮料，甘之若饴，就是来自于此。

张超筹算就做明天早晨吃过的黄馍馍，刚才他吃的少，是以筐里还剩了几个，到时做好了一起比较一下，高低立判。

“三郎，天不早了，别弄咧。”老爹忍不住过来叫道。

老爹屋里院里的走了几遍，对劲的浅笑。

“弄好咧，老爹。”张超笑着对老爹道，他的面前，几个陶碗里已经是他的几样成品了，烧碱、纯碱、小苏打、硫酸。

老爹看着张超面前那几个碗，内里有粉末也有液体，隔着老远就能闻到刺鼻味。

不过张超需求的是做面食的食用碱，而不是这类腐蚀性极强的烧碱。

但张超还是先提炼分解了一小部分烧碱出来，只因为烧碱最好分解，并且烧碱也还是很有感化的，比如造番笕，造纸，可都需求这类东西的。张超细心的检察了本身造出来的烧碱，品相不是那么的好，纯度也不高，但绝对是烧碱，这玩意有了，今后就能造番笕了。