第二十八章 茶经[第1页/共3页]

宋开大抵浏览了地契，没甚么题目，便拿出十八两金锭子，放在桌上，笑道：“葛老，今后我们可就是邻居了，你专司养蚕，我专管卖茶，倒是不错。”

“郎君，你说的茶叶与铁锅都已经筹办好了，”青娘走上前来，小声说道，“不过这茶叶，如果用火烘烤的话，会影响味道，我们之前也是尝试过的。”

“宋郎，这份是官府下发的地契，具有法律效力，你如果感觉没题目，我们便能够交割了。”葛寿一脸当真的说道。

宋开吓了一跳，低着头往一个树根处看去，在树根的处所，长着一块玄色的大个头灵芝。

铁锅摆好，火势不能大，要适中，每次炒制的茶叶不能多，茶叶放锅里以后，要敏捷拌匀，用整条胳膊在锅底搅拌，当茶叶微微变色以后，便要出锅，这个步调称为达成。

宋开点点头，他固然对茶叶不是太精通，但是毕竟宿世喜好喝茶，根基的绿茶、红茶制法还是晓得的。

快速搅拌，茶叶微微变色，一股暗香之味刹时满盈，随后消逝。

宋开挠了挠头，只是笑了下，心中暗叫忸捏，本来这制茶之法这般贵重的，嗯，不过也对，现在《茶经》还没传播开来，茶的制法当然贵重了。至于半发酵的红茶，全发酵的黑茶，现在更是没有呈现，或许今后能够试着做一下。

“我去，这是甚么！”

葛寿哈哈大笑，“能和宋郎做邻居，天然是极好的。”

可惜手边没带甚么东西。

在葛寿想来，宋开他一个小屁孩，那里会懂茶？普通人喝茶都是用葱、姜、蒜、醋等搅拌茶汤，实在是暴殄天物，葛寿看来，茶叶应当是天然的，层次此中的苦涩与醇香，才是高雅。

“还行，量固然未几，但是只在我店里出售的话，应当能够支撑到来年清了然，”宋开边看边点头，然后对那歪嘴的王叔道：“王叔，你过来，我教你根基的炒茶之法，你来做。”

王叔镇静的搓动手，歪着的嘴巴裂开个大口儿，几近与眼睛挤在一起。

达成是制作绿茶中最首要的一步，茶叶能不能泡出香气，撤除苦涩味道，首要就看这一步。

葛寿倒是拉着宋开的胳膊，“宋郎，你必定见过陆老前辈的《茶经》对不对，能不能跟老夫……嘿嘿，跟老夫说一说此中的内容。”

第一锅茶叶出来，淡香之气弥散，宋开用手指揉了揉，闻了闻香气，道：“仿佛时候有点不敷，王叔，下一锅再略微多耽误几息。”

“茶叶炒制是个技术活，”宋开走畴昔，检察了一下采摘来的茶叶，他明天特地叮咛茶园里的庄丁要早上采摘，并且只采摘茶树枝梢上带芽的两片叶子，与芽一起采摘。

“是！”王叔看第一锅茶叶这般淡香，也是有了信心，开端做第二锅茶叶。

因为要等待的时候还挺长，宋开便背动手，往茶园深处走去。

屋内，葛寿和宋开各坐一边，中间放着木桌，木桌上放着地契。

“陆老前辈？”宋开迷惑的看着葛寿，然后叮咛道：“应当差未几了，把茶叶出锅。”

“嗯，”葛寿冲动的拉着宋开，“就是陆老前辈，陆羽陆鸿浙，人称茶圣。”

颠末半天的熟谙，茶园工人均是熟谙了流程，王叔歪着嘴巴，成为了核心人物，浑厚的笑着，不断的在锅里翻炒茶叶，其别人则晾晒、揉捻，青娘这带了个围裙，兼顾安排。