第6章 厨房锅架(2)[第2页/共5页]

假定你拿过来一只不是便宜的而是真正的厨房中利用的瓦罐看一看，你就会发明，它的表面有一层透明的薄膜。这层薄膜，或者把它称为釉，能够把陶器内里的小孔完整堵住，这个事理就像玻璃把屋子里的窗口堵住一样。假定我们能够把身材变小，小到能够钻进陶器的裂缝中去，我们就如同置身于盘曲蜿蜒的岩洞中一样，这个岩洞贯穿戴全部由黏土颗粒构成的石壁。刚开端的时候，我们四周一片乌黑，但是，到厥后你再看，终究呈现了一丝光亮。我们吃紧忙忙地朝阿谁处所跑去，可谁知却碰上了一道透明的、没法穿透的墙壁。我们往回走，走上了别的一条路，先向左转，接着再向右转，可不管走到那里都碰到一样的停滞。这座石牢的统统出口仿佛都被一层透明的釉给紧紧封住了。

这个旋盘叫做陶工旋盘，是装在一根轴上扭转的一块圆板。扭转的时候，陶工把一块黏土团放在板子的正中心，把大拇指摁进黏土团里，而其他的四根手指则在内里将其扶稳。

如果你想用黏土捏成一只瓦罐，那就应抢先筹办好黏土团――在黏土中加水并调和均匀。但是，我们不要对统统的事情都想当然，而是还要诘问一个题目：不消水可不成以？

用铝做质料不成能制造出永久闪闪发光的东西。不过，它所具有的一本性子倒是金银铜铁都不具有的，那就是它很轻，普通只要铁的三分之一重。这对于飞机的制造来讲尤其关头，普通来讲，飞机越轻就应当越好。

山涧中的激流带着沙砾和黏土往下贱。砾石和粗沙沉淀得比较快，而黏土和细沙则沉淀得慢很多，它们会堆积在水流比较迟缓的处所。

并且，事情远不止这些：我们在用压机模制造黏土成品的时候，不但要使它们变形，还要把它们压得更加健壮。

现在，这两只杯子内里所产生的事情恰是天然界中自但是然的异景。

在那些杂质当中，有好几种是很轻易从黏土平分离出来的。

黏土中的水分遇热而变成水蒸气，而水蒸气所占的处所要远远多于水，以是它就突破罐壁跑了出来。如果你想要制止这类环境的产生，就必然要使罐子干透。

当黏土枯燥的时候，黏土制成的砖会缩小整整四分之一。

有很多炖锅都是红铜制成的。也能够简朴地以为它们是铜制的，因为没有不是红色的铜。我们常常会提到黄铜，但是，黄铜底子就不是铜，而是铜和锌的合金。我们利用的门把手恰是这类合金制成的。黄铜内里只要一半是铜，不管如何说也超不过三分之二。黄铜的含锌量越高，色彩就越浅。假定含锌量超越了百分之五十，黄铜就几近变成了红色。这就意味着，我们能够通过看色彩的体例来判定黄铜内里的锌究竟多未几。

现在，一个小罐终究完成了，但是，它看起来非常不法则，非常丢脸。如果从上向下看，你所看到的不是圆形，而是被拉长了的，就仿佛一张双颊肿胀的脸一样。

铝能够跟很多种金属异化制成非常有代价的合金。比如说硬铝就是铝和镁、铜、锰的合金，只要钢的三分之一重，却具有钢一样的强度和硬度。

黄铜（铜和锌的合金）的氧化要比纯铜慢很多。

就在不久之前，还只要科学家晓得这类乌黑色的轻金属，但是到了明天，差未几家家户户的厨房中都能够找到铝锅。实在，这也没甚么大惊小怪的，你晓得的，铝并不像铁那样爱生锈，并且又不会被酸性食品腐蚀。固然它惊骇番笕和碱，可这个小缺点还是能够谅解的。