第49章 做鱼[第1页/共3页]

堂堂一个特厨竟然去给胡途打动手，韩艮几位顿时翻起了白眼，将张大勺骂了个千百遍。他们跟张大勺是一个级别的，现在张大勺自降身份上去帮胡途，无形中让他们这些特厨低胡途一等了。

胡途不急不忙的翻开了本身的食神宝箱，那充满花布碎片的箱子这时才引发其他几位大厨的重视。不过在大师眼里，这箱子除了老旧以外，独一的特性就是这些碎片格外奇葩了。

当他们看到胡途拿出这么一瓶子水，非常猎奇，难不成是要用来洗鱼的？

主锅里，先上油加热，待烧到三成熟时，直接将一条诺大的鱼放进了锅里，这条红东星斑鱼足足有半米长，在受热上不敷均匀，并且鱼身太大也不轻易调剂，胡途只能适时的抬起锅，调剂加热的位置。

这时候略微轻松一点，胡途子另一口锅里放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。

胡途手中的菜刀在缓慢的舞动，速率快到世人只能看到菜刀在鱼身上来回的机器般划动。

只见胡途左手按住鱼头，右手则手拿菜刀，然后凝神憋了一口气，最后“哗哗哗”的一刀刀切下。

胡途雕浪花的全部过程行云流水，一气呵成。

目前为止，韩艮对胡途的各个步调都挑不出半分弊端，乃至有的处所，做的比他本身都还要到位。

固然众位聚精会神的盯着那把菜刀，可惜刀舞的实在是太快了，只能捕获到恍惚的手影和堆叠的刀影，那一闪一闪的红色亮光，就像那安静的湖面在轻风拂过后波光粼粼的模样。

韩艮听到大肚子的一番安抚，感受比之前更难受了，那句"术业有专攻"仿佛是对本身莫大的讽刺。

一番折腾，不过1分钟，但几位大厨的眼中，却已经暴露了思考的神情。胡途去鳞时的洁净利落，挖苦胆时的谨慎细心，再加上那把刀在他手中随心所欲，那种在鱼的周身顺畅游走的感受，仿佛杂技般，与厨子解牛内里所说的“进乎技矣！”无二。

“这真是第一次做‘浪花天香鱼’？”那位大肚子厨师嘴巴张的老迈，的确不敢信赖胡途如此谙练而又有层次的模样会是第一次做这道菜。

两边的鱼都被胡途凋了一遍，正面剞波浪花刀，背面剞小牡丹花刀，这些斑纹固然不是很庞大，但要不是胡途天生对这把刀有着莫名的亲热感，再加上获得宝箱后每天凌晨在木桩上遵循梦中的场景几次的练习，胡途也不敢如此自傲本身能雕出如此高深的斑纹。

明天大牛有事告假，没跟在胡途前面，普通厨房内里，掌勺的厨子身边都会配个助手帮手。张大勺看到胡途缺个帮手，立马就主动上去帮手了。

条条细纹间隙均匀，底下是遮不住的乌黑的鱼肉，即便还没下锅，却已经让人看到了波澜起伏的波浪。

大师猜得一点都没错，胡途恰是筹办用着水来洗鱼，不过这瓶内里装的却不是真正的矿泉水，而是瑶池水，非论代价还是口感，都远胜“天府山泉”。

另一口锅，胡途缓慢的倒入提早洗净上浆的虾仁，划熟后装盘。

虽说这鱼的措置不是很难，但胡途闪现在他们眼中的，倒是相称纯熟的伎俩，那些细节，更是只要耐久除鱼的有经历的人才气看得出来。

当前面的厨师看清了矿泉水的牌子后一脸的惊奇：“‘天府山泉’牌矿泉水？他这是要干啥？”