206.末世12[第1页/共3页]

小厨子一边记录一边在内心担忧，却见林淡开端调制蛋糊，六个鸡蛋加半斤水淀粉再加四两面粉，汇入适当的水，调和成浓稠的金黄色糊糊，用手一抓便能握住少量，并牵出丝儿来。

“调蛋糊时只用蛋黄，不消蛋白，如许色彩才都雅。淀粉只用水淀粉，不消干淀粉，不然鱼肉会起毛刺，水淀粉能包管它的口感更细光滑嫩。”简朴交代一句，林淡就一手捏鱼头，一手拎鱼尾，把切成菊花普通的鱼肉放入蛋糊，浸泡均匀，再提起时，统统的鱼丝都一条一条黏在一起，往下滴淌着蛋液，品相算不上都雅，但是入锅油炸以后，统统的鱼丝就都散开，一根一根直立起来，果然像一只金毛狮子。

“皇兄，你不仗义啊！大师都是兄弟，吃你一盘菜如何啦？”

恭亲王早已对裘家菜落空了信心，本来只筹算坐在马车里看个热烈，却没料那道菜一端出来，他就受不住了，赶紧缩回脑袋，站起家往车下跑，却因为行动太孔殷，撞到了车顶，不由有些眩晕。好不轻易捂着脑袋奔到桌边，往盘子里一看，他顿时倒吸一口气。诚亲王也睁大眼睛，一副骇怪万分的模样。

“你想吃本身不会叫啊！”

诚亲王谨慎翼翼地夹断一根“狮毛”，缓慢塞进嘴里，顿时眼睛就眯了起来，脸上层层叠叠的皱纹以肉眼可见的速率伸展开来，像是年青了好几岁。

“诶，你倒是说话啊！诶我这暴脾气！”恭亲王撸起袖子骂道：“店小二你眼瞎啊，没瞥见本王也在这里，干甚么未几上一副碗筷？快去把碗筷拿过来，快着点！”再不拿来，他就顾不得甚么皇家气度，要上手捻了！

“这是甚么味道？你闻闻，你快闻闻！”诚亲王一咕噜爬起来，脖子从车窗里伸出去，像小狗一样四周嗅闻。

酸甜的香味刹时涌入鼻腔，叫人不由自主地分泌出很多唾液。这道菜不但香味霸道，连卖相也霸道至极，像足了一头鬃毛狼藉的狮子，很有种张牙舞爪的感受。

嬉皮笑容的恭亲王说不出话了，嘴巴从速一闭，把溪水普通流淌的唾液咽下去。

诚亲王理都不睬他，再次夹断一根“狮毛”细细咀嚼，又是点头晃脑，又是吧唧嘴，模样看上去非常欠揍。

“能尝尝吗？”汤九目光灼灼地盯着林淡。他这小我一贯很内敛，只要在瞥见美食的时候才会暴露一点强势而又贪婪的赋性。

在小厨子和老掌柜的赞叹声中，林淡缓缓讲解：“当鱼丝全数浸入油中时，你得用力抖三抖，让鱼丝一根根散开，抖完后鱼头下拉，鱼尾稍提，让鱼丝向头部抱拢，呈金毛狮子状，这是外型的关头。鱼下锅后，油温会降落，降至六成热时要改大火，用热油迅炸，如许鱼肉才好定型，这时候便能够放手了，把鱼头鱼尾也炸一下，用漏勺翻个面，持续炸一会儿就能捞出来浇汁。”

小厨子原觉得这份刀功就已经很了不起，却没料林淡竟又拿出剪刀，把花瓣普通的鱼片剪成丝，每片剪六至七条，再次堆叠在一起。一根鱼骨重新到尾均挂满丝状的鱼肉，只这外型就已充足独特。鱼肉已切得如此细，烹调的时候该如何办？肯定不会被勺子一碰就碎成糊状吗？

店小二从汤九腋下钻畴昔，端了盘子就跑。

诚亲王与小厨子的爹很有友情，心道既如此那我就赏个脸，去吃吃也无妨。却没料中间又来一辆马车，恭亲王的脑袋从车窗里伸出来，嬉笑道：“皇兄，您别被骗，我昨儿个也是这么被忽悠出来的，成果裘小子的技术是真不可，愣是做不召盘级海货的味道，与严家菜馆比起来差远了！”