第二百七十八章 做蚂蚱酱[第1页/共3页]

一千多斤粮食，装上了东山村带过来的马车驴车。余海又意味性地买了一百来斤的细粮，花了近五两银子。余海心中暗叹粮店真是个赢利的买卖。前两天他来采购的时候，一百斤细粮也就一两摆布，平白多花了五倍的银子啊！

周珊瑚比余小草大一岁，在厨艺上没啥天禀，属于能把饭做熟能吃的范例。让她学做蚂蚱酱，估计到明天也一定能做出一盘蚂蚱酱来。

中午的时候，家里也没表情做其他东西吃。余小草做了凉拌蚂蚱酱。就是把蝗虫炸熟后，切碎，拌上炸过的碎花生，加点香菜，淋上热油，再用盐、白糖、辣椒油拌匀。

余海大喜过望，孔殷隧道：“真的吗？那太好了！我先去问问村长，到底需求多少粮食！”

她宿世的时候，曾经遵循网上先容的体例，尝试着做过蚂蚱酱，味道很好，很下饭的。她让娘和大姑把逮住的蝗虫放进水中淹身后洗濯，然后把翅膀去了。翅膀剁不碎，影响口感。

余小草信心满满隧道：“放心吧，大姑！冰的储藏量多，冰窖温度低，不会化太快的。再说了，我们家的地窖挖的深，并且上面的隔热办法做得好，改成冰窖必定没题目！就是明天化了一部分，明天再做一些冰补足出去就是了。人家有钱老爷家的冰窖，能够从夏季一向储存到夏天，咱的一夜还能存不下来吗？”

最后村长做主，遵循家里的人头算。家庭成员多的，就多分一点，成员少的，就少占一些。均匀每户人家，起码也能买到七八十斤的粮食。要想再按这个代价买，倒是没有了！明天？粮价又该往上翻了！

“冰窖？那但是有钱老爷家才气耗损得起的！”刘虎自言自语地说了一句。

粮铺掌柜踌躇了半晌，对余海伸出了大拇指，道：“余海兄弟公然是个有情有义的人。不知你们村需求多少粮食？一千斤以内，兄弟我还是能做主的！”

幸亏余家人没有对蝗虫过敏的。蚂蚱炸过今后，非常酥脆，吃起来特别的香，再加上煎饼特有的粮食香味，一家人吃得津津有味。从镇上返来的小石头，一口气吃了四个大煎饼，还意犹未尽：“方平，一会我们去西山脚下，多抓些蝗虫返来，今后一年到头都有蚂蚱酱吃了！”

刘燕儿看了他一眼，道：“大伏天，蝗虫不能放几天，都腌成蚂蚱酱的话，也没那么多坛子。”

说干就干，下午的时候余小草专管着制冰，余海带领一家人把地窖给腾出来。到早晨的时候，第一批冰已经制好，这批冰做得比较多，把三分之一的地窖给填满了。而下午卖力持续清算蝗虫的人，也把第一批蝗虫，送入了冰窖中。

废话，在粮铺面前线队，不是买粮莫非是买肉？余海微微点头，道：“是啊，村里遭了蝗灾，庄稼颗粒无收。想多储备些粮食，看能不能熬过灾荒。”

粮铺掌柜把余海叫到一边，挂着笑容，道：“余海兄弟是来买粮的？”

又做了爆炒蚂蚱酱，先把肥膘肉切成小粒，把洗净晾干的蚂蚱也切成小粒，然后跟肉粒一起剁碎，剁成泥状。锅内大火加热，油烧成五成热，倒入蚂蚱泥，煸炒出香味，炒至水分略干，将肥膘肉中的油分炒出来，与蚂蚱泥充分融会，倒入葱花，翻炒均匀，放入盐和味精，再插手辣椒粒，略微翻炒几下便能够出锅了。