第98章[第1页/共3页]

见钱氏、王秀和跟朱六嫂接办了菜屋子的活儿，并且还没出过甚么不对，崔玉也就没有啥后顾之忧了。尽管用心研讨去卖鱼的事儿来，这四周没有养鱼大户，大多是零散的卖鱼郎，以是普通酒家很少有牢固的鱼户供鱼。这般提及来，他们还是挺有上风的。

崔玉在家的时候试过几次，还真的很有效。当时问过王秀和跟钱氏今后，才发明她们固然做过很多吃食，但都不晓得鱼腥线的事儿。只当那根线是鱼经罢了。

比及后晌的时候，俩人篓子里带的鱼也用完了。崔玉算了算，一日也算是卖出去五百多斤，转头只要那些酒楼跟饭庄用惯了自家的鱼，销路也就不愁了。

就算不看在赵二石的面子上，单单是崔玉背后愈发红火的赵记都不是他能等闲获咎的。

“闺女，你这么折腾，一会儿可还如何炖汤啊？”边上一个方才炒完菜的徒弟皱了皱眉，他是没瞧见崔玉如何腌制的，只是看着那些油啊盐啊的，非常心疼。也不知秦管事儿的哪根筋没搭对，竟然让这么个女娃子进灶房来糟蹋东西。

鱼在篓子里时候还是活的，这会儿固然没甚么精力了，但还是需求用刀背把它拍昏。利落的拾掇了鱼，然后把鱼头剁下来，又谨慎的去除了鱼腥线，这才开端正儿八经的忙活起来。

崔玉笑道：“天然不能让您做难的，只是我寻日里就幸亏灶台上忙活，还正巧寻了很多做鱼的体例。不若您借我灶房用一用，如果做得好了也给您店里添个奇怪菜品，如果做不好摆布也不过是一把柴火的事儿。”

有机警的小伴计见管事儿点了头，从速前头带路。八宝楼如何说也是镇子上数一数二的酒楼，虽说后院看着不大，但灶房里却生着一排灶火。

倒是崔玉从篓子里提出一条鲢鱼来，笑着问秦管事儿有没有采买的筹算。

把鱼切好今后，她就赶快的用酱油、盐跟一些淀粉把肉片腌起来，末端还稍略加了一点点的菜籽油搅匀。见筹办的差未几了，又瞧见案板上另有鱼头，干脆她又用辣椒葱姜蒜把鱼头腌在了个小盆子里。

虽说内心顾虑，不过门还是要出的，毕竟挣了钱今后日子才气超出越好不是？

问过以后，才晓得崔玉这麻辣鱼的做法并没有传到外头，当下秦管事儿就喜笑容开了，当场定了一百斤鱼说要试卖。

看着菜屋里长了小菜苗，几小我都非常冲动。再传闻这是真的能长成的，她们的干劲儿可就更足了。

打理好了家里事儿，又跟周氏交代过今后，赵二石就带着媳妇给的银票跟碎银子出门了。赶着骡子车的男人，就跟头一次出门一样，恨不得一步三转头的瞧着在门口站着的媳妇。

从中间把鱼豁开今后，崔玉就开端谨慎的切鱼肉了，跟着她手上的行动，一片片鱼肉被斜刀切成了薄片。当然，这片鱼的技术，天然是不能跟厨师比拟的，不过就是自家能看得畴昔罢了。

崔玉烧上油锅，回身看了一眼身后的做饭徒弟，笑道：“您老等会儿，这道菜但是咱的独家技术。”

两盘菜单说卖相就是很好的，更别说陪着辣椒红油的那份暖身子劲儿了。就算不消尝，经历老道的厨子跟秦管事儿都晓得，这两份菜品陪着酒在夏季里绝对能卖个红火。

“弟妹，倒不是我推让，只是我们店用鱼用的少，就算要用也就是弄些小鱼烘一下或者油炸一下的。”秦管事儿面露难色，自打他们开端夏季里上青菜今后，买卖但是红火了很多。并且把青菜倒手送到县城，那可也有不小的油水勒。可鱼用的倒是很少的。