第六十七章 战国的味道[第1页/共2页]

莫牙扁了扁嘴，一脸不耐烦。

禽仲子？莫将皱眉想了一下，终究想了起来，此人仿佛是禽子之弟，不过看起来并不是靠得住的模样。

咔嚓的脆响声起，被烤得酥脆的猪皮悄悄一咬就碎开，那声音一向酥到内心。

“禽仲子。”莫牙抬了抬下颌道。他看中的这位先生的武功，但是比自家父亲还要短长。

庖乙不愧曾经为山阳最善长烹调肉类的庖人，火候与调味恰到好处。

白晋对劲地点了点头，猪皮烤得脆而不焦，猪肉嫩而不老，火候掌控得不错。香料去除了猪肉的膻味，增加了肉的风味。这战国的烤肉，也一点也不输于当代的啊。

“这是何物？”聂山猎奇地翻开，见上面画了一些形状别致的器物。

鬼谷先生和墨子坐在上首，然后按辈分排。最后的当然是白晋，他的中间是禽仲子，劈面是莫牙，他几次向白晋这边瞪来。

白晋举箸夹了一块鱼肉，这战国的庖人烹调鱼不把姜葱放于鱼的大要，反而填塞到鱼腹中，在鱼的大要再浇上一层醢酱。白晋尝了一口，糊口在没有净化水里的鱼肉质嫩滑，清甜，没有一点泥土味。这个鱼羹应当是清蒸鱼的原始版本。姜丝和葱应当洒于鱼的大要，清蒸加点盐调味便好，不必再加醢酱，醢酱固然去腥，但同时也袒护了几分鱼的清甜。幸亏是醢稷做的醢酱，如果其别人做的，就不止几分了。

安设好鬼谷先生一行人后，莫将把莫牙拎到房中，当头一顿经验。

“他说是厨具。”莫将瞥了一眼淡淡道。

之前在和庖乙的闲谈中，白晋体味到，战国的烹调体例毫不止蒸煮脍炙醢，另有炮、渍、熬、捣珍等法，庖乙会的只是一些常见的烹调体例，毕竟他父亲只是一个浅显的庖人。做剑客时游历七国，他晓得了一些珍羞的做法，不过那些体例都是不过传的。并且会这些体例的庖人普通都是由王公贵族豢养，以满足他们的口腹之欲。

烤好的野猪肉焦黄酥脆，切成块状或者片状摆放于簋中，盛放醢和醯的豆放在簋的中间，便于蘸食。纹饰精彩的铜盘中盛放着的是鱼羹，鱼肚中塞入了葱、姜、蒜，大要上浇上了醢酱，去腥又提鲜。而另一个簋中盛着的是羹汤，切下的烤肉与豆腐一起炖煮，快熟的时候插手了青绿的葵菜，它们浮沉于浓白的汤汁中，看着清爽适口。这道羹汤恰是白晋教给庖乙的菜式之一，庖乙率先尝试做了。

“为何不能？”莫牙顶了归去，“我就找到了！”

“鬼谷先生的小徒儿的年纪和你相差不大，为何你就比不上他？”莫将本日和白晋打仗了一下，除了感觉他设法有些别致外，没感觉有甚么出彩的处所。

“本日去哪了？不是让你跟着吗？！华侈了这么好的机遇！”莫将责备道，今晚他向鬼谷先生委宛地提了一下，但鬼谷先生只是笑而不语。他也没那么厚的脸皮持续问下去了。

白晋举杯挡了挡，被如许盯着，压力山大啊。转头看了中间的禽仲子，他正用手撕着烤野猪肉蘸了醢酱塞入口中，用陶碗装着的稷饭都被他萧瑟到了一旁。禽仲子自顾吃着，对莫牙充满怨念的目光完整无动于衷。

白晋风俗用木箸，而他们首要还是喜好用手抓取食品，木箸和匕只是帮助的东西。鬼谷先生他们早已经风俗白晋的进餐体例，但莫将他们还是第一次见到有人全程只用木箸或者匕吃的。