第一二二章 泡菜背后的文化[第1页/共3页]

观众们没有听出朴正载的意义，但是两个评委却听明白了：你很体味浅显公众的糊口，以是做出来的泡菜是浅显公众吃的，过分浅显。

“铛！”主持人用小锤子敲响了一面小铜锣。

“我会对峙到比赛最后一刻。”朴胜利的意义很简朴，那就是不到最后一刻谁也不晓得。

“那么我想问问朴徒弟你对这场比赛的观点如何，您感觉谁会得胜？”主持人有点“不怀美意”的说道。

还未放进嘴里，浓烈的虾蟹的美味伴跟着一股淡淡的清甜扑鼻而来，放进嘴中，顿时味蕾炸开，感受着充满全部口腔的美味，然后略微咀嚼，白菜中的鱼翅汤汁伴跟着泡菜汁喷涌而出。

“这个味道，太奇异了。”李评委现在也是赞叹道。

“并不是如许，我只能说没有哪一道菜是十全十美的，朴徒弟的做法在我看来还是是瑕不掩瑜，很多设法都是很有创新性，让我面前一亮。”李清尘笑着说道。

“啊？是啊。”李清尘先是一愣，然后反应过来，点了点头说道。

“就如同我之前对于韩国拌饭的了解一样，我感觉一道泡菜选用了如此高贵豪侈的质料，实在是有违泡菜的意义。”李清尘顿了一下，然后持续说道：“实在我们都晓得韩国泡菜最后的用处是因为韩国的地盘贫乏，在过冬的时候为了储备蔬菜，从而渐渐生长出了泡菜，当然，也有人说泡菜是从中国传播畴昔的。但是不管如何样，最后的泡菜是为了糊口，但是朴徒弟的这个，我感觉是有些过于豪侈了。”

“这个啊，很简朴啊。”李清尘惊奇的看了一眼主持人，然后说道：“泡菜起首是需求发酵的，在做泡菜的时候，普通都是要用老泡菜卤做引，然后再用重物压住，将白菜内部的汁液挤出，充分异化发酵以后再浸满白菜。”

“好吧，我先问你一下，发酵所需求的前提是甚么？”李清尘问完，主持人游移了一下，还是摇了点头。

“看两位的表示，我想成果也出来了吧，请两位快点给出挑选吧。”朴正载对劲地说道。

“这是我的作品，韩国泡菜萝卜。“李清尘递上了托盘，托盘上有三个小碟子，上面摆放着泡萝卜，看上去非常诱人。

“那么我能够把您的话了解为，这场比赛朴胜利徒弟的缺点颇多是吗？”主持人沉默了一下问道。

“嗯，听到了，李清尘徒弟，评价，很精确。”朴胜利看了看李清尘，用生涩的中文说道。

起首两名中国评委夹起了李清尘的萝卜，放入口中悄悄咀嚼起来。

“这是我的作品，至鲜泡菜。”朴胜利一样呈上了一个托盘。

“那么李清尘徒弟，你能看出这套容器的道理吗？它是如何能够使泡菜在这么短的时候内能够食用的呢？”主持人瞟了一眼朴正载，发明他没有持续说下去的迹象以后，仓猝又把话语权抢了过来。

“起首我们瞥见了朴徒弟用特制的小刀抽取了白菜的大部分头绪，用以改良口感，并且注入鱼翅汤，但是我小我是不太附和的，对于泡菜来讲，最首要的当然是味道，但是脆爽的口感也是不能忽视的，是以取出这些头绪在必然程度上是会粉碎这中脆爽的口感。”李清尘重新开端讲解了起来，同时也插手了本身的观点。

“好的，上面请我们的评委们咀嚼。”主持人咽了一口口水，然后说道。