第一百六十七章 菊花豆腐[第1页/共2页]

“可火候不像刀功，能很直观的表示出来，它更加隐晦，也更难掌控啊。”李老叹道。

“韩主厨，这个侯伟明看来也有两把刷子啊，起码他很夺目，没有效本身的优势，去对碰贺东临的刚强，而是挑选火候作为冲破口。”

“也是！如果我碰到如许刀功微弱的敌手，又没法赛过他的话，那也只能在别的的处所想想体例了。”刘芒自言自语。

“侯伟明徒弟，明天你筹办做甚么菜呢？”杨岩问道。

“除非甚么？”李老吃紧诘问道。

“文思豆腐用的是直刀法，先将豆腐片成片，然后切丝，可这‘菊花豆腐’却要用到蓑衣刀法，要在豆腐上切出连而不竭的细丝！如许的话，豆腐才气在汤羹中，像是菊花一样盛开。”

“放心，梦妹子！你想吃哪样就跟我说，我包管连盆都给你端来！”五眼将胸脯拍得‘梆梆’响。

“比赛已经进入序幕，能留下来的，哪个不是顶级的大厨？天然明白这个事理。”韩少白点点头，表示附和。

“咦？侯伟明是筹办做‘樱桃肉’？”

“没错，他要比刀功那就比好了，我又不会怕他。”刘芒一脸的自傲：“实在这个贺东临最超卓的，并不是他的刀功，而是他的味觉。”

侯伟明是个皮肤乌黑的精瘦男人，颧骨矗立，嘴唇肥厚，一脸的夺目。

“除非这个贺东临能另辟门路，改进这道‘菊花豆腐’，让这道传统的工夫菜，能做到形味具有，相辅相成！”

“以是，这场比赛，才真的有看头嘛！”(未完待续。)

“我？”刘芒想了一下：“如果我对上他的话，那就以硬碰硬！”

“仿佛不可，不过能够叫小五帮你打包。”

“以硬碰硬？”

他必定是看过了贺东临前次的比赛，为了不像阿谁李明桥一样，被贺东临获得先机，他挑选卖了个关子。

“韩主厨，这个贺东临真的有自傲，能做好这道‘菊花豆腐’？”

刘芒通过墙上的大屏幕，看到台上的侯伟明取过一大块五花肉，切成藐小的肉丁，便大抵猜到了他要做的菜品。

现在已经是进入决赛的第二轮，博得这场比赛就能踏入四强，终究能介入厨神宝座。

“应当是！看来到了这个时候，几位剩下的厨师都没筹算藏着掖着了，全数拿出了看家本领。”

“没错，为了能让切成菊花形状的豆腐，在清汤中保持原状。除了厨师高深的刀功外，统统的行动都要轻柔，不能用滚汤，不能下重料。如许一来，必将会捐躯掉菜品很多的口感！形的极致，那就很难用不异的味来搭配了。除非……”

“这道‘菊花豆腐’已经出世了几百年，前前后后出世了那么多代良庖，能改进的早改进了，还能比及现在？”

“当然不是！”贺东临推了推本身的眼镜架：“明天我要给大师带来一道淮扬菜——‘菊花豆腐’。”

“不是吧？莫非贺东临的味觉还能比得过你？”

“吓！这么难？那这道菜到底是如何做的？”

“我的娘勒！另有如许的刀法！老迈，你能不能做？”

“中原厨神大赛决赛第二轮第三场，现在开端！有请我们的两位厨师，来自名皇轩的贺东临先生，和飘香馆的候伟明徒弟！”

“刘芒哥哥，菜做好后，我也能够上去尝吗？”关小梦眨巴着眼，问道。