第97章 不一样的做法[第1页/共2页]

就算叶若烟现在很少在公家面前出境，但好歹也是个大明星啊。

这时，苏香香来到了店里，看到瞿元洲在店门口盘桓，开口道：“瞿大厨，你来得够早啊。”

普通环境下，这一步以后，便是给鱼肉改花刀，十字花刀片至鱼皮处不竭，十字花刀的间隔差未几为一根筷子的粗细。

毕竟于晓做的松子鳜鱼，她也已经好久没吃过了。

到的时候，连店门都还没开。

想必，是为了节流点房钱。

“于先生，只买了一条？这万一失利……”瞿元洲讷讷道。

“这店，平时买卖好吗？”瞿元洲忍不住又问道。

这一步之前，于晓的措置体例和瞿元洲的措置，并没有任何辨别。

看着老街冷落的街景，以及‘小溪的解忧厨房’不过八十平的店面，瞿元洲忍不住叹了口气。

并且，鱼片片得非常薄，薄到仿佛随时都会断裂。

苏香香理所当然点点头，“会啊。”

“打扫卫生？”这下，瞿元洲的眸子子，瞪得更大了。

“嗯，于先生，明天早晨，你分开后，我又试了几次，将鳜鱼脊骨处的鱼肉片深了一点，但仅仅就往里多片了不到一毫米，在煎炸的过程中，鱼肉不免，还是脱落了。”瞿元洲固然尊敬于晓，但此时内心，还是有些思疑。

但接下来，瞿元洲吃惊了。

“我的这道松子鳜鱼，不能裹淀粉，一旦裹了淀粉，反倒前功尽弃。”

听到这话，苏香香眨巴眨巴美眸，说道：“不会啊，于晓哥哥做菜，向来不消油烟机，并且我也向来没见过哪次油烟满盈的环境。并且，作为一个顶级厨师，莫非连油烟都节制不了？”

昨日在缦云餐厅毕竟有过照面，瞿元洲也一眼认出了苏香香，规矩地笑道：“你好，我一向很崇拜于先生，以是早早过来了，只是没想到还没开门。”

竟跑来给于晓当员工？

瞿元洲跟着于晓走进厨房，一分钟不到的时候，本来那条还活奔乱跳的鳜鱼，已清理洁净。

“那如何措置？”

平刀，把上半部分鱼肉和脊骨分开，片到鱼尾处连刀不竭。

听到这题目，苏香香和叶若烟相视一笑，叶若烟矫饰关子道：“你待会就晓得了。”

“我们店普通上午十点摆布才开门，再则于晓哥哥还要送小溪去剧组，估计得晚一点，你到店里来，略微等会吧。”苏香香翻开店门，说道。

“瞿兄，这是早上刚去市场买的鳜鱼。”于晓晃了晃拎在手中的玄色塑料袋，笑道。

毕竟，这是制止不了的环境。

“于先生，你这鱼肉片得这么薄，待会油炸的时候，还如何闪现出松子的形状？并且，鱼肉这么薄，就没法改十字花刀了吧？”瞿元洲提出了疑虑。

“是吗？”于晓看了眼瞿元洲后，开端烧油。

“用饭？不是呀，我是于老板的员工，我来……打扫卫生。”叶若烟拿起扫把，笑着说道。

鱼改刀，从鱼脖子处砍断，头肉分离。

翌日上午，瞿元洲早早来到了‘小溪的解忧厨房’。

五年前，于晓名下三家晓记，每一家京都庭若市，辉豪气度。

接下来，脊骨肉的位置，一样措置。

“于先生，鱼肉不裹上淀粉炸的话，不轻易成型啊。”瞿元洲又提示道。

“别焦急。”于晓淡淡一笑，持续改着花刀，等横向片完超薄的鱼片至鱼皮，导致其不脱落以后，于晓再直刀，差未几以鳞片粗细，改上十字花刀。