第26章 饺子[第1页/共3页]

米露看得赞叹连连，“你们手真巧，我只会包最浅显的饺子。”说完以后，不晓得想起了甚么，神情变得有些黯然。

“偶然候我想，如果之前我多尽力一些，在师父抱病的时候，就已经成为驰名的厨子，能挣多多的钱，师父或许……”米露叹了口气，她师父是绝症，到底是没体例，“师父或许还能多活些日子，再多吃点好吃的。”

韩笑一声惊呼，世人才朝窗外看去。公然不晓得甚么时候飘起了雪花，下落时颠末劈面高楼亮着灯光的窗前，小小的白白的雪花格外显眼。

别说是正月里吃上个六七次吃不烦，就是每天吃，也能变出无数的花腔儿来。饺皮可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉来做，馅心可荤可素、可甜可咸，另有蒸、烙、煎、炸等无数种体例。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼鸡猪牛羊，素馅又有浅显素馅、十锦素馅之分。

米真香外卖的主食一向是米饭和各种杂粮，是以厨房里并没有和面机。包饺子的面都是手工和的。色彩略微发黄的面粉堆在盆中，固然看着不如乌黑的面粉标致，但是没无益用过漂白剂而更加安康，披发着甜甜的麦香。水注入此中，厨师大力揉捏，揉成大大的面团。

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都是因为饺子太好吃。

饺子是北方的年节食品，在中国北方很多处所都有冬至吃饺子的风俗。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”每年农历冬至这天，饺子是必不成少的节日饭，各大超市阛阓里的饺子都卖到脱销，饺子馆儿更是要排长队。对于有些处所而言，冬至大过年，身在外埠的人都会在冬至这天回到家中，和家人一起过冬至、吃饺子。

“就算有和面机，我们也不消。还是手工揉出来的饺子皮最劲道好吃，揉面的力量越大，揉出来的面就越好。不是我自吹自擂，年青的时候我在厨房里当小工，且是揉了好几年的面团呢，我和出来的面，必定是一绝！一会儿你们尝尝就晓得了！”

中国这么大，各地吃饺子的风俗也不尽不异，有的处所除夕夜吃饺子，有的处所月朔吃饺子。不过现在传统的风俗早已在一代代的通报中丧失很多，演变很多，很多家庭早已弄不清楚究竟应当哪天吃饺子，这如何办？

韩笑眼巴巴地盯着锅里翻滚的饺子，她早就将世人的碗筷都摆好了，只等着饺子出锅就开吃，“嘶……”韩笑吸了一口寒气，抱怨道，“你行动轻一点，饺子都被你搅破了！”

如果要说一种最典范的中国美食，恐怕不是任何一道咸鲜的鲁菜，麻辣的川菜，清甜的苏菜，原汁原味的粤菜，酱香味浓的徽菜。欢迎过无数国度元首的佛跳墙、浅显人家三天两端吃的西红柿炒鸡蛋、大家都爱的火锅、网红走遍天下但是在哪个都会都在吃的一成稳定的酸菜鱼和章鱼小丸子……更是十足都得靠边站。

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本年夏季的第一场雪，就如许无声无息地落下了。

滑润适口、滋味鲜美，想吃热的刚出锅便能够一边吹着气儿一边谨慎翼翼咬开一个小口儿，想吃冷的在凉白开里过两遭再捞出来，面皮弹牙，更加劲道有嚼劲。

饺子完整能够遵循本身的口味和情意来，爱吃荤的多放些肉，爱茹素的能够全素馅儿，饺子几近是全能的，喜好吃甚么便能够把甚么往饺子皮内里包。爱吃酸的多蘸醋，爱吃辣的能够让饺子在辣酱里打个滚儿，喜好汤汤水水的，能够将饺子和汤一起盛在碗里混着吃，汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。谁又敢说这不是饺子？何况是饺子是馄饨又有甚么要紧，好吃、爱吃就充足了。