二十一[第1页/共3页]

“厨艺上我会切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法，杀鸡宰鹅，刮鱼剥虾我都干过。只要没有学过庖艺，师母说了等我再大点就给我找个精于此道的大师教我。”说完浅显还挥动了几动手里的菜刀。

“走吧！走吧！晓得你嫌我这有血腥气，有本领别用我这宰的东西。这另有匹马等我清算呢。”等郑屠夫摆手说完浅显上前去说道“郑徒弟，那些人不要马匹是先前说过的，这四只猪手如何他们也没摘去？不要了吗？”

“明天晚餐吧！你得让葛老同意，我还是吃葛老的呢。”浅显说完拿起猪蹄向葛老追去。

“你会啥？欧，这刀成心机，拿出来瞧瞧，”见浅显还是个孩子可腰挎短刀郑屠夫不屑的说，这刀模样独特，似菜刀却有个锋利的刀首，说徒刀又太宽广，另有护身长刺刀尾短锥。成心机。

“郑屠户，解这只猪所需多少银两？”骑在顿时的年青人傲慢的说着。

看着浅显有模有样的舞动着刀叮咛道“你先看着，一会我叫你干甚么你再干甚么。”见浅显承诺下来，郑屠夫挽起袖子提刀走向放于木架下的钢鬃蛮豕兽。

这猪蹄竟然没有人要，想想也是，上世听白叟说之宿世道分歧，偶然肥肉好，偶然瘦肉吃香。想了想浅显答道“当然是吃的了！”

“葛老，这柳家没有人能豆割蛮兽吗？如何还要找屠夫来屠宰啊？”浅显不解的问道。

这屠夫是个四十往上不到五十的壮汉，一身彪悍壮硕的腱子肉，眼大口阔，酒糟鼻子大耳朵，头顶污皂皂的方巾无冠，赤脚踏拉着双半旧的草鞋，肮脏的皂衫上细心看有点点污血。围着蛮豕转了圈拍了拍青年的马头和马尾说“好马啊！好马。”又向蛮豕走去。浅显小站的近仿佛听到屠夫在说“这马能出三百来斤肉，皮也不错。”屠夫瞥见葛老，对着葛老点头请安后又细心的把蛮豕看了遍说:“你看我像是缺钱的人吗？哦！不说钱。猪头猪尾加一腔下水，这买卖我作了！哦，还要加上你骑的这匹马。”别说这身行头还真像是缺钱的。

下刀放血，开膛破肚扒皮抽筋行云流水般的将这只近千斤的大野猪豆割隔来。剩下的剔骨慢活给了浅显一点，要看看浅显的技术。

浅显接过半片带骨前腿，拿起近百斤重的肉有些吃力，木架太高浅显又立在凳子上加长了铁钩把肉挂上去。依着肌肉间的纹理用刀渐渐地将骨头剔去，最好能做到骨白如玉不粘血肉，肉块洁净整齐。浅显运刀不快但钩挑剁砍井然有序，小手大刀快慢有力。最后将挂着的猪手一刀剁下，洗手擦刀就算完成了。郑屠夫看罢心说“好，小小年纪能有如此技术出乎料想以外啊！这如果能勤加练习磨炼几十年必然能练成厨子解牛术，打通仙道不成题目。”

“看来这屠宰的技艺也要学习下了！我说如何母亲之前讲的故事里有人打到了灵兽都是只汇集精华呢。如鹿取角，蛇摘胆。本来是精通豆割之术的人不好找。没需求华侈时候罢了。本着华侈光荣节俭名誉的理念，为了发扬光大厨艺程度，处理本身的馋嘴弊端，浅显下定决计定下打算，必然要把庖厨之术学好，学精。”想到着浅显紧走几步跟上了葛老。

“我……”这时一个管家模样的人跑过来拉住了柳栋说“郑徒弟我家老爷说了，依郑徒弟开价，还要光驾郑徒弟多多上心。”