第26章 熬糖[第1页/共2页]

“这些如何能算钱，就当分给大师吃的好了。”杜凯丰又留了一些冰糖葫芦，让杜服从明天给村庄里的人多分点不要钱，白送。

蒸熟的玉米碎晾到温热，杜服从一向在用手试温。温热的玉米碎和切碎的麦芽拌到一起，要发酵几个小时，这期间不消他们帮手，杜服从说时候到了会喊他们。

明天郑立跟杜凯丰一起去村庄里帮杜伟伟买东西，杜服从说麦芽发的差未几了，明天就能熬糖。

三毛带着大氅从窗户分开，第二天杜凯丰发明大氅掉落在院子里，看来三毛不是很喜好这件小大氅，也不晓得它会不会冷。

熬麦芽糖需求用糯米或者玉米，杜服从说内里买来的糯米不好，让杜凯丰带一些他种的玉米过来。玉米碎是杜凯丰本身磨的，老黑家里各种东西齐备，在中间帮手磨玉米碎，还说熬糖的时候他也过来帮手。

杜凯丰恰好拉着读郑立一起去山上摘山查，摘返来的山查洗洁净运给杜服从。他去山查籽特别有一套，一个公用的小刀悄悄一转，再一挑，山检察起来还是完整的。

吃早餐的时候三毛呈现在院子里，拉着杜凯丰走到它的大氅上面，让杜凯丰把它的小大氅拿到屋子里放好。

“你这玉米也好。”杜服从对此次熬出来的麦芽糖很对劲，色彩都雅，味道也足，质料好是最首要的。

他现在到村庄里溜圈，大师总要跟他问上一句，是不是平时不给三毛用饭，或者三毛是不是被大毛二毛欺负，饭都被它们给抢了。究竟上平时在家里，都是三毛欺负大毛和二毛。

熬糖裹山查，三人一向忙到深夜，才把山查做出来。这期间杜服从一向忙活，杜凯丰和郑立除了帮手递东西烧火，底子没有动过手，杜服从不让他们脱手，年青人甚么都没做过，火候时候把握不好。

杜凯丰跟郑立都试了一下。倒是能够做到让山检察起来完整，但是……破钞了五分钟的时候。而杜服从那边，已经措置好十多串山查，这就是差异。

“如何？三毛不喜好这个大氅啊？”齐秀萍走过来问道。

“不晓得，明天给它它也没说不喜好啊，能够带着不便利。”杜凯丰把大氅挂在院子里，三毛既然不要大氅，应当就不冷。

杜凯丰和郑立各拿了一个山查吃。山查大要裹了一层麦芽糖，看起来清冷金黄，裹在暗红色的山查上还挺都雅。冰糖葫芦咬起来咯嘣脆，但是却一点也不粘牙，郑立几口吃完一个，赞不断口，冰糖葫芦酸甜适口，还不腻人，味道真好，关头是不黏牙，吃着便利。

但是这熬糖的工夫，不练个十几年，把握不了，但是现在冰糖葫芦赚不了多少钱，也就没人情愿下这个苦工夫。

麦芽发的恰好，郑立要做的就是把这几十斤麦芽切碎。杜凯丰跟着杜服从一起蒸玉米碎。

“走吧。”杜凯丰把三毛揣在口袋里，跟郑立一起去村里找杜服从。

至于插竿，杜凯丰想让杜服从多做几个，老体例做出来的冰糖葫芦，要按着老体例卖，才够原汁原味。

“嗯，我筹算明天扛一些冰糖葫芦到四周的村庄里逛逛看看，趁便也给孩子们送些零食。乡间孩子没钱，我就算一块钱一串，卖冰糖葫芦的钱我就不给你了，你从我的分城里扣。”

“粘牙的冰糖葫芦那都是内行做的，首要看熬糖的时候。”杜服从跟两人解释：”熬糖的时候不到，冰糖葫芦吃起来就轻易粘牙，但是火候过了，不但色彩重，还发苦，底子不能入口。现在很多人把握不了火候，都情愿早点裹糖，固然有点粘牙，但味道还是好的，过了时候这一锅糖就都毁了。”