第七章 酸菜鱼[第1页/共3页]

李君阁把杯子端起来满敬了一个，说道：“所幸奶奶身材安康，爹娘也好。这几年回家老是来去仓促的，仿佛从大学毕业后都没能好好陪陪你们，我已经把现在的阿谁事情辞了，筹办歇息一阵，想想本身该干啥再说。”

蜀都的泡菜坛子非常有特性，都会自带一个口沿，平时往口沿里加水，包管水位永久淹没盖口，用以隔断氛围，能起到很好的密封感化。李君阁家的酸菜坛子有一米多高，一次能盛装几十斤酸菜，光捞酸菜的筷子都有一米长。

将酸菜把翻开，让叶子伸展开来，放入净水中洗净，沿着叶脉将菜叶部分撕生长条，菜杆部分保存原状，然后整齐的摆放在案板上，用斜刀将酸菜片成薄片。

李君阁抱着本身的茶杯，表情非常的安然，望着东边山上方才露头的玉轮，脑海里俄然闪现出一首诗：“山围故国周遭在，潮打空城孤单回。淮水东边旧时月，夜深还过女墙来。”

一家人吃过晚餐，又闲谈了一阵子，各自安息。

李家沟在群山环绕当中，安好宁静。

对于蜀都人来讲，酸菜味道咸酸，口感脆嫩，光彩光鲜金黄，香气扑鼻，开胃提神，能促进食欲、帮忙消化，是餐桌上不成或缺的好食材。

弄完这些，李君阁坐在灶门看火，不时往内里丢一把柴火。还抓了一把干辣椒放灶台上烤着。

酸菜富含维生素C，胺基酸，炊事纤维等营养物质，再加上采取的是乳酸菌上风菌群的储存体例，更是含有大量的乳酸菌群，能够调度人体的消化体系。

白素芬就说：“那是，我们李家沟山好水好，村里好多长命的白叟，腰腿利索得很。电视里说外头多数会雾霾凶得很，出个门大家都拿口罩遮起的，都跟棒老二一样，哈哈哈。”

李君阁一脑门子黑线，本身的身材好得不要不要的，固然在渝州当菜鸽子不敢乱跑，但是每天还是要在跑步机上整一万米的。

白素芬道：“谁说不是呢，唉，思远老哥都不在身边，连君楼都不晓得本年能回得来不，儿子孙子不在身边，办得再热烈内心也不见得欢畅啊。”

白素芬说道：“酒还是要少喝点，多陪陪他们摆会龙门阵，特别是你四爷爷一小我住祠堂边上，他脑袋里头的东西我们都搞不懂，摆都摆不到一处去，平时净是听我们说，他都笑眯眯的不开腔，这下你返来了，你们两个大门生能够好好聊聊。”

李君阁家的酸菜都是奶奶亲身脱手做的，白叟家的腌菜技术是十里八乡的妙技术，用的自家后山的山泉水，那风味非常美好。

奶奶也凑热烈说：“我咋感觉乖孙此次返来又瘦了，没得小时候胖乖胖乖的都雅。”

李思齐说道：“皮娃你已经大了，做的事情我们也搞不懂，你要本身拿稳平仄，我们虽说帮不上你，但是也不会成为你的拖累。这几年你还一向在给家里汇钱，比村里别的出去打工的娃都汇很多，我们也一向给你存着的，明天我把卡给你，你看着花，但是人还是要有立品之本，你还年青，连媳妇都还没得，总还是要做事的。”

酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名，是当代先民发明的体例，让菜蔬得以长时候的保存，能够在贫乏新奇菜蔬的季候取出食用，厥后在各地生长成为一种风味食品。

一家人开吃。