第67章 初见成效[第1页/共3页]

年晚前这段时候里，“合作社”的每个项目推出了今后，能够是种类新奇兼味道好之故，销量一向是稳中的升。

现在，“合作社”在墟里运营的项目已达到八大项十小项。每个项目上市时雷晓飞都亲身出马，卤味发卖胜利后的第二天，雷晓飞就趁热打铁，推出了重头戏“五香狗肉”和“牛杂萝卜”

雷晓飞让林采微当即去买麻油（香油）和牙签，又让张铁匠去找熟人借一只碗，最后派张天牛去买几枝芫荽（香菜），本身则细心地把一只猪耳朵用斜刀切成薄片。到现在，雷晓飞还服膺留宿世烹调班时烹调教员说过的话，用斜刀切肉能够让肉显得大片、都雅。

接下的日子，雷晓飞忙得连睡觉的时候都几近没有，每件事亲力亲为，力求做到最好，世人也被雷晓飞的行动打动，纷繁废寝忘食地尽力去完成雷晓飞分拨下来的事情，在世人高涨的事情热忱中，各个项目已全数在春节前前后上市，包含雷晓飞厥后增加的猪杂小吃和烤香薯。

雷晓飞卖完粽子后，还像昨日一样把卖粽的小车存放好，然后和林采微一起去看卤味、腊肉的发卖环境。

烤香薯这个项目，雷晓飞早就在脑中有打算，他在农场的菜地全种香薯就是为这个打算作筹办，现在不过是把项目提早罢了。

第二天，天还没亮，雷晓飞他们也像明天一样，套着驴车就解缆，分歧的是驴车拉的是卖卤味、腊肉的活动小车和两筐豆芽、豆芽，另有五百条粽子。

来到墟里后，孙伯挑着豆芽、豆芽本身去找处所卖。雷晓飞则选了个本身以为不借的地点，脱手支起卖卤味、腊肉的摊子来，他让洪彪跟林先生去拿存放的卖粽活动小车。

卖卤味、腊肉的摊子支好后，雷晓飞就把摊子交给了张铁匠父子，并如此如许地叮咛一番，才回昨日卖粽子的处所，燃起煤炉开档卖粽子。

雷晓飞仿照宿世的街边用汽油桶卖烤番薯的体例，用竹子和观音土做了个大的桶，桶内做成炉状，分两层，上面用煤烧火，上面用成块的泥巴叠成一个窝状，放入香薯后再用泥土盖着，让烧热的泥土直接把香薯烤熟。这类烤的体例，雷晓飞鉴戒了宿世乡间的“焗窑”烤薯法，“焗窑”是在乡间的田里用泥巴叠成窑状，然后用火把窑烧红，熄火后，再把番薯等食品放入烤熟。雷晓飞不过是把这类烹调体例改成挪动式的罢了，用此和种体例烤出来的香薯软糯松化，口感极好，并且香薯烤焗时接收了泥土的芳香，加上本身的香味，更是香气四溢。特别是在寒冬时节，吃上一条热的烤香薯，让人仿佛从口中注入了一条暖流，满身舒坦。

雷晓飞在制鱼蛋时，感到这个环节的食品过分单一，就想要增加多些同类泡制的小吃，颠末沉思和尝试，他选定了增加免费质料的猪杂，此中以最多最便宜的猪血为主。几样东西在同一个汤底里滚熟，不但没有架空，反而增香很多。雷晓飞还制作了几样沾酱，让食咀嚼道更多元化。猪杂小吃刚做出来时，胡医师这个馋鬼就打着试吃的灯号，连吃几大碗，边吃边称好，边吃边高呼雷天赋，那风趣状，又逗得在场的人一通好笑。

粽子卖得很顺利。因为有明天吃过粽子的人鼓吹，闻讯而来买的人很多；并且另有些吃过返寻味的人，一早就过来等着雷晓飞开档；更有些明天没有买到的或本身吃过想买回给家人给吃的，一买就是几条。以是粽子的热销超出雷晓飞的想像，他和林采微两人真是收钱收到手软，三百条粽子不消一个小时就卖完。