13乌梅猪蹄[第1页/共4页]

一时小钮子将黑豆粉磨好了，倒入锅子里用水煮豆浆，罗扇在这边重新架上油锅，打了四个鸡蛋在碗里，插手鲜牛奶和面粉，切些葱花撒出来，放少量盐搅匀成糊状，而后用勺子舀了铺进锅里烙成一张一张的金黄色的小鸡蛋饼，烙好装盘。

“好啊好啊，有劳大叔……哥了。”罗扇赶紧点头。

“喔……如果没有指明的话，我带你就近去距此比来的小厨房里要些食材罢，比食库近，你也好尽快归去交差，如何？”仆人大叔倒是蛮热情。

“茶叶？”陈嫂子表示思疑，常日只见过茶叶蛋或是茶泡饭，没见过往菜里还放茶叶的。

沿着一带长长的围墙走了好半晌，才终究瞥见前面有一扇朱漆大门，罗扇一昂首，见门匾上豁然写着“紫院”两个大金字。大叔哥带着罗扇从大门出来，穿过一道东西向的玉轮门，而后再穿过一道南北向的垂花门，进了一间院子，东配房中间的南耳室就是小厨房的地点了，便将罗扇带到门口，罗扇往里瞅了一眼，见世人都在忙着做午餐，俄然瞥见个熟谙的身影，赶紧提声叫道：“陈嫂子！”

“这是甚么？”罗扇指着那道蜜汁猪蹄儿里黑乎乎圆溜溜的东西问道。

目睹他走得不紧不慢一摇三晃的，罗扇急得等不得了，几步蹿到头里拦住道：“阿谁叔……哥……”――此人到底如何长的！？比叔年青比哥老，能不能长得定位精确一些啊？！“您奉告我食库在哪儿，我自个儿去就行了。”

“你疯了，让客人吃我们那些长了白毛的咸菜？！”小钮子敲了她脑瓜一下。

“乌梅？”罗扇皱了皱眉头，“嫂子，这道菜是哪个处所的特性？”

仆人笑了一声：“传闻过‘大舅哥’，倒没传闻过‘大叔哥’这个称呼，不知是甚么辈分？”

“从这儿往前走，第三条路上左拐，然后绕过一道花墙，第二扇门右拐，过了石桥有一条斜着的岔道，走到第四个转弯的时候向左折一下，再……”此人很耐烦地指导罗扇道。

“阿谁茶叶蹄筋的做法呢？不会也是听别人说的罢？”仆人笑眯眯地看着她。

“阿谁……您还是带我去罢。”罗扇听得体内奇经八脉都堵塞了。

“龙井也好铁观音也好，最好是茗眉茶叶，再备些冬笋、熟鸡脯肉，佐料呢要盐、米醋、绍酒、芡、姜、葱白、蒜瓣，能切的切成丝，茶叶用沸水泡开，沥干水，然后把肉入锅烧透，放茶叶和佐料，勾芡调匀，最后淋上些芝麻油，这就成了。”罗扇细细讲道，“有了茶香在此中提味儿，这菜便是浓香而不腻，入口清爽，毫不比别的提味儿品差。”

“金瓜，烧火。小钮子，把坛子里的黑豆拿来，用小磨磨成粉。”罗扇批示着道，那坛子是罗扇的公用坛，因为别人谁也不肯吃黑豆啊，金瓜小钮子现在顿顿饭都能吃饱，也就不肯再去吃那牲辩才吃的东西了，归正小扇儿一向都是怪人一个，别说她吃驴子炊事了，就是哪天你瞥见她和狗抢骨头吃都不必感觉惊奇的，嗯嗯。

“哦，那是乌梅，提味儿的。”陈嫂子答道。

“跟我来罢。”仆人道了一声持续往前走。

“嗯嗯，就到了……”大叔哥又想起了罗扇刚才的笑话，忍不住再次发笑。

罗扇将食盒里那盘乌梅猪蹄儿取出，倒进角落里的泔水缸里：“那，嫂子，我就先归去了，转头给你们送食材来。”