第一百零七章 煎饼煎饼！[第1页/共2页]

小萝莉努了努嘴，哼了一声道：“公子还真是吝啬的紧，不就是一道菜吗，说的跟施予人家多大的恩德似的。”

又过了几十秒，谢慎取了一个生鸡蛋打碎，将鸡蛋连蛋清带蛋液打到煎饼之上。

看一个厨子做菜的程度，不是看他山珍海味做的如何，而是看他可否用最简朴的食材做出让人垂涎欲滴，欲罢不能的甘旨来。

谢慎长出一口气，冲小萝莉对劲的笑了笑。

呼！

谢慎不肯定大明朝此时出没呈现油条，能够闲来探听探听。炸油条工序倒是很简朴，就是有些累，大不了就自家雇些人做嘛。

煎饼的做法并不庞大，但这个创意可不是谁都能想到的。

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小萝莉可贵的娇羞了起来，倒是让谢慎为之一愣。

只不过有一个题目有些毒手，煎饼果子摊制的时候普通用的是平底锅，而现在谢家伙房中的这口大铁锅倒是标准的圆底锅。这会让摊出的煎饼薄厚不一，固然并不影响食用，但卖相上会差一些。

以后他便将面粉倒入盆中，再倒些净水，调成面糊。

谢慎现在所用的重视力都集合在煎饼上，一刻也不敢分神。心中默念了几十秒，他便用木铲子谨慎的把煎饼翻了一面。

当然，他还需求物色一批超卓的厨子，这些厨子不但要技艺高深，长于学习，更首要的是要有杰出的品德。

谢慎走进东厨，在灶台前哈腰取了些柴火丢入灶眼中，再将灶里点着。

这在后代或许是浅显的不能再浅显的百姓早餐，但在大明朝但是绝对的别致菜品。

固然谢慎不敢必定煎饼果子的口味合分歧大明百姓的口味，但这第一步总归是要迈出去的，大不了就让小萝莉二丫来作试吃的门客。

一来开酒楼投入太大，他还没有这么多的现钱。二来，他还不肯定本身所做的菜肴合分歧大明朝百姓的口味。

现在来到大明朝，如果不把这些技术亮出来，他还真感觉内心有些痒痒。

偶然候谢慎感觉做菜和读书有异曲同工之妙，都需求埋头凝神，让本身处于一种不被外界滋扰的最好状况。

不然若都是像小萝莉如许矜持的吃着煎饼，那种入口醇香的饱腹感可就无从体味了。

煎饼果子天然也是如许。现在独一的题目是，摊出来的煎饼没有油条搭配啊......

小萝莉接过盘子，谨慎翼翼的用筷子夹了一块煎饼，送入口中缓缓咀嚼。

即便他真的决定开酒楼，也会先在小范围内试水，看看反应如何，而不会自觉标投入资金。

固然穿越到了大明朝，可他的技术还在，并没有落下。

谢慎看到她吃煎饼的模样，几乎笑出了声。

毕竟隔着几百年，如果自觉开家酒楼最后却门可罗雀，没有甚么门客光临那可就亏大了。

公子之前把面糊倒入锅中摊制，倒不算甚么。可这将鸡蛋倒入此中，算是哪门子做法？

谢慎本人是比较喜好脆一些的煎饼，当然如果江南百姓比较喜好质地坚固的煎饼，他也能够略微调剂。

“想不到公子也会做菜，这下我可要好好学学。”

摊煎饼看似简朴，可此中的奇妙却一点很多。就拿面糊的构成来讲，豆子、面粉、水的比例分歧，调制出的面糊黏稠度就会有很大分歧，摊制出的煎饼天然软硬口感都会有辨别。