第八百三十三章 义利之辨[第1页/共2页]

“可别，您老坐着就行了。”朱安然从速上前，扶着刘老伯坐下，然后又对刘牧他们摆了摆手，表示他们忙他们的。

“公子来了。”

刘大枪嗅到了一股比较浓的味儿，不由动了动鼻子，惊奇的问道。

朱安然笑着说道。

“呵呵，刘老你们放心吧，如果措置不洁净，我也不会买这猪下水。”

朱记快餐是前店后院的格式，后院能够住人，院子里另有一口水井。

人们纷繁点头称是。

“买猪下水做甚么，还买了这么多，这玩意儿弄不洁净。”刘大枪点头。

扶着刘老伯坐下后，朱安然苦笑着说道，“这一起驰驱劳累，您老如何不在府上多歇几天，这边由我们盯着便能够，比及店里开业的时候，您老再出山也不迟。”

“猪肺味也比较小，普通人都是洗几遍直接煮的，不过口感和味道不是很好，这是因为猪肺是猪排毒的器官之一，内里含有很多脏东西，必然要措置洁净才好。在措置猪肺的时候，重视几个步调，口感和味道就会好很多。先把猪肺上连着的猪油剪掉，然后往猪肺的喉管里多灌净水，灌的鼓鼓的，再用手拍打和挤压猪肺，把内里的血水挤出来，就如许反复三四次就差未几了。然后便能够下锅了，下锅的时候要多放水，然后在锅一边再放个盆子，将猪肺放到锅里，把喉管的锅中放入较多的水一端放到盆里，比及大火煮开的时候，就会有很多泡沫从后喉管里溢出来，比及没有泡沫的时候，就把喉管放到锅里。比及猪肺完整变色的时候，便能够捞出来了。”

朱安然才走进后院，就听到了刘老伯中气实足的声音，接着就看到了换了一身衣服的刘老伯，正挽着袖子在院子里垒灶台，部下灶台已经初具雏形了。

为了增加压服力，朱安然只要再次借用家传秘方的噱头了。

“能。”朱安然用力的点了点头，“我们家有一个家传秘方，能够措置洁净猪下水。”

朱安然与店外的世人拱了拱手，再次聘请他们中午过来尝尝后，便回身走进了朱记快餐。刘大刀、刘大锤两人拎着猪下水，紧随朱安然走进店里。

“呵呵，公子放心吧。咱这身材好着呢，年青的时候老夫还跟着去山里猎过熊呢，在山里转了三天三夜都没事，这点路算不得甚么。再躺，老夫这身材就生锈了，咳咳......”刘老伯说着还逞强的拍了拍胸脯，想证明本身老当益壮，成果拍的本身咳嗽了起来，闹了一个红脸。

“咳咳，这个是我要买的。”朱安然摸了摸鼻子，替刘大刀、刘大锤两人解了围。

刘老伯见朱安然返来，便要起家施礼。

“咦？甚么味。”

“就是啊，这猪下水你们又不是没吃过。”刘大枪他们也跟着拥戴。

“猪下水的部位分歧，措置的体例也分歧。猪心比较简朴，普通人都会，剪开猪心，洗濯洁净猪血，去掉白筋便能够了。”

“猪下水能措置洁净？”刘大枪他们闻言惊奇不已。

“嗯，有事理。归恰是免费，好吃的话，那我们今后就有了一个省钱吃好饭的地，如果不好吃，那咱今后不来他这店就是了。摆布，我们也吃不了亏。”

朱安然一边指导刘大刀他们洗濯猪肺，一边给刘老和刘大枪详细先容煮猪肺的重视事项。

“牧小子，再给我搬一筐子砖过来，大枪，你那泥和好了没，别忘了往内里掺点稻草。咱靠着灶房先支个简易灶出来，灶房那边让他们接着弄着。”