第十章 工作日常[第1页/共2页]

“早上好，马丁。”罗柏对着正在繁忙着的咖啡师马丁・布鲁克(Martin-Brooke)打了个号召。

现在还是凌晨，离大多数人上班的时候另有一段时候，咖啡店内里并没有一个客人。但是这并不料味着就是无事可干了，在客人过来之前，店内还是有很多筹办事情需求做的。

英国的野生用度非常高贵，这点能够从大街上的落叶根基上没人打扫就能看得出来。在如许的前提下，罗柏如许的蓝领事情和白领的支出比拟实在也相差不了多少，固然因为咖啡店买卖好的原因在这里事情会有些劳累，但是起码人为还算不错啊：每个月罗柏算上小费的话差未几能支出三千镑摆布。

比及这一波拥堵的人流畴昔今后，罗柏总算能够歇息一会了，固然全部上午都还会有客人出去喝咖啡、用点心，但是朱莉将这些轻松些的小活都揽到本身身上了。

固然罗柏的双腿都酸疼的不可，不过他倒是能安抚本身，这项事情总比窗外的那位要强上很多吧――劈面的那家意大利披萨店不晓得从那里找来了一个路报酬它在街上打牌子，这小我肉告白牌估计就要这么傻愣愣的站上半天。

路过某位客人身边的时候，罗柏俄然听到他嘟囔了一句“我去，喝起来真多汁!（Damn，that's-juicy!）”，嘴角不由勾画出了一抹会心的浅笑。悄悄瞥了那位客人一眼，那是个年青的小伙子，罗柏对他并没有甚么印象，应当是第一次来这家咖啡馆。

朱莉是“请来一杯咖啡”的当家女接待，比来也不晓得是甚么启事导致她常常性的早退。如果常日安排到的时候是午班或者晚班还好，其他的办事员还能够临时性的代替她一会，但是明天恰好她是早班。如许俄然性的来上一次掉链子，但是把马丁吓坏了，还觉得明天的筹办事情需求他本身一小我担着了。他可不会以为，坐在门外的奥尔卡会美意过来搭一把手，不过罗柏现在过来上班的话环境就好多了。

多上了一小我，明天的筹办事情总算是在第一个客人进店之前定时完成了。接下来罗柏的事情就比较轻松了，他并不是店内的咖啡师，只是一名浅显的办事员，只需求每时每刻都保持好脸上的浅笑办事各位进店的客人。至于咖啡的萃取率，或者是烘焙师要考虑的烘焙曲线如何影响到咖啡的味道各种技术活，就要交给马丁了。

实际上，咖啡就和红酒一样，风味浩繁，比如柑桔柚子甚么的。像“请来一份咖啡”如许的佳构咖啡店更加推许浅度烘焙，如许能揭示出咖啡豆里更多的生果和花香等一些天然的味道。

“请来一杯咖啡”是一家有态度的咖啡馆，对于各种细节是非常重视的。店内挂着一个每天都需求更新的小黑板，上面的数据就是当天在咖啡馆开店之前，咖啡师要做的一些筹办事情。能够很多人感觉咖啡师如许一个职业非常文艺范，但实际上这个职业也是很严厉的。每天一早来到咖啡馆，要装好明天利用的咖啡豆，按照当天的气温、湿度以及咖啡豆的状况要停止很多的调度。而黑板上的这些每天都会更新的数据，就是为了更好的帮忙咖啡师来作为参考，力求当天能够制作出最为完美的一杯咖啡或者奶咖。

第一波用餐的小岑岭是在早上八九点钟摆布，“请来一份咖啡”的位置是在曼彻斯特的北区，这里是曼彻斯特市中间的老城区，每天上班路过的人不要太多。一开端罗柏是捧着餐盘，挂着停业性的笑容繁忙地和每位客人问候、上菜、结账，不过比及朱莉终究赶来以后罗柏也就能够轻松很多了。朱莉对于罗柏的帮手非常感激，不过罗柏却没如何在乎，这毕竟也是他的事情，只是不紧不慢地持续办事其他的客人。对于一些熟谙的老主顾来讲，Order都省了，因为罗柏已经熟记他们偏疼的那一种咖啡。