72.鲜肉月饼[第1页/共4页]

这些猪鬃能够用来做牙刷和各种大小的刷子。

何田留一些肥瘦相间的肉，问易弦，“你畴前吃月饼，是吃咸味的，还是甜味的？”

易弦在这清算猪头，何田提来一桶水和一个大铁盆，猪头清算好了，就在火塘上放上铁盆，加下水，把猪皮放在沸水里烫了烫，去掉脏污血肉，晾干了以后用线绳绷在一个大竹圈上。

何田家的牙刷都是本身做的。

易弦一听很欢畅，“那我们也做。”他又说其他的月饼，“另有生果馅儿的，我倒不喜好吃，太甜了，哪儿另有一点生果的味道呀。不过，有种绿茶馅儿的倒很不错，外皮是半透明的……”

这天早晨，何田做了鲜肉月饼。

两小我切好收好了肉，剃出的大骨头也放在一个盆里。

丛林里，离你比来的邻居常常也要走上快一天赋到，即便如此，有人守望互助也是好的，但没想到察普家把好好的邻里干系给粉碎了。本年春季集市时，要不是易弦在，何田就得跟他们翻脸。

“嗯。”易弦食指拇指相触，比了个大小“这么大一点儿，半透明的冰霜一样的皮儿，内里裹着一团浅绿色的馅儿，看着就感觉喜好，吃起来不会太甜腻，凉凉的，嗯……能够放了薄荷？另有点回甘。”

除了月饼，当然另有饭菜，不过，要易弦说，甚么饭菜之类都是装点，月饼才是重点。

水油皮是用鲜炼的猪油和上面粉另有一点栗子粉做的，还没烤就闻见香味了。

等她割完猪鬃猪毛，易弦就把猪皮拿到硝制皮货的工坊，先泡进水缸里。

气候有差别，食品就能反应出来。

何田接口，“这个酥皮我也会做，是水油皮，面粉里加了很多猪油。”

因为是放在空位上炖的，何田还总担忧香味会把熊之类的猛兽引来。

因而何田家每年都是收成小米以后，管它玉轮是圆是弯，先做上月饼，时令食品有了，等玉轮圆了，如果气候还不太冷，也能够一家人在门廊前面摆个小桌子，一边吃月饼，一边看玉轮。

何田凝神，“皮倒是好做，馅儿可难了。我们这里又没有茶叶。”他们最常喝的，不过是春季摘的嫩柳叶和竹叶晒干以后冲泡的，别的另有松针，玫瑰花，薄荷，菊花这几样，再就是干果切片泡的苹果茶，红枣茶等等。

公然，吃完饭返来，草木灰沾上了那层油腻的内膜，用手揉搓几次，再用竹刀一刮, 冲刷一下, 肠子就洗洁净了。

卤肉的时候放上红糖，姜，两片干辣椒，盐，酱油，再炖上一天，老远就能闻到香味。

她看看易弦，“你畴前必定没吃过这个。”

到了第二年春季，野鸭野鹅飞来，又有了新奇的油脂来源。

她想了一会儿，“过几天我再尝尝做你说的这个冰霜绿茶月饼，我们先趁着质料新奇，做几个鲜肉月饼尝尝。”

除了牙刷，遵循大小用处，挑选分歧软硬度的鬃毛，能够做出各种百般的刷子。

何田点点头，“我看小米已经能够收了，收了小米，我们就做月饼吃。”

把月饼放进刷了一层油的铁屉里烤上二十几分钟，就成了。

客岁，何田只带回家了猪鬃，猪皮和大部分内脏都当场埋葬了。

猪头煮了半天后，就轻易劈开了。

这几天气候一向晴好，何田和易弦一起拿上镰刀，一人站在地一头，渐渐割着割着，就碰到了，把谷穗捡到筐子里，再割一垄。