第6章 黄金海鲜蛋炒饭发威[第1页/共2页]

统统搞定，何安开端开仗做饭。

而中间的田所惠父亲可就没有本身女儿那么暖和了，听着何安要剩饭他终究按耐不住说道：“少年，做饭的本质就是食品最好的状况闪现在主顾的面前，而你所说的剩饭在我的店里是不成能给主顾食用的，那样已经严峻的粉碎了我餐厅的品格。”

“看来这个少年也只不过是家庭厨艺罢了，想要当厨师的话，还是远远不敷！”田所惠的父亲本来的那份等候又减弱了几分。

下一步何安拿起文刀开端措置新奇的西芹，而一旁的田所惠父亲望着何安笨拙的刀法，忍不住的眉头大皱，固然何安的刀法算不上陌生，但是单单瞧着他切出来的西芹丁就晓得，在他的眼里，底子分歧格！

田所惠愣住了...

被何安摒挡过的海鲜备料三种食材的色彩显得更加的素净了起来，西芹的绿，鱿鱼的白和虾仔的红，看着都让人有想吃的欲望。

接下来，何安再次把火开到最大，然后放油，当油达到七分热的时候，何安并未像其别人那样放入鸡蛋，而是把已经冷冻好的米饭入锅了！

紧接着，何安往锅里放入熬制好久的鸡汁高汤，简朴的翻炒以后，再把刚才筹办好的海鲜备料放入此中。

必定是一部分鸡蛋糊掉，一部分未熟的状况啊！

起首是把刚才措置好的洋葱做葱油，何安之以是没有挑选大葱和生姜，那就是考虑到这两种东西的浓烈味道会盖过海鲜的香味。

何安特地挑选了新奇的鱿鱼和虾仔，洗濯洁净以后，直接沥干水放入碗中，然后倒入少量的米醋备用。

“哇，好标致的色彩，哥哥加油！”一旁的姬巷子秋子也高兴的说道。

“诶...?”

听着何安的话，田所惠害臊的指了指中间还冒着热气的电饭煲里说道：“在这里，方才蒸熟的呢！”

正在几人思疑的时候，随后锅里的场景让世人大跌眼镜，全部锅里的鸡蛋已经完整找不到了，而刚才红色的米粒却完完整全的变成了金黄色！

何安笑了笑解释道：“大叔你恐怕对隔夜的米饭有着某些曲解，在冰箱内待上八个小时米饭实在并不会有任何的变质，它与新奇米饭的独一辨别只不过是质地变得稍稍脱水罢了，而这也是蛋炒饭里最为需求的特性！”

当田所惠和他的父亲看到何安措置海鲜的体例都忍不住微微皱眉，固然措置海鲜的腥味时候有效食醋的风俗，但是食醋也会呼应的减弱海鲜的口感。

看着何安的摒挡体例，田所惠的父亲忍不住的微微点头，这个少年前期的筹办底子分歧格，但是没想到他做饭对火候的掌控还是很有程度的。

听着何安的话，田所惠睁大了眼睛愣住了，转而非常迷惑的开口问道：“那不就是剩饭了么？”

单单是看上去就是很好吃的模样唉！

就在世人含混的时候，何安已经把米饭炒至疏松，然后直接把四个鸡蛋搅拌均匀的蛋液一下子十足的倒进了锅里，然背工里的行动缓慢的在锅里搅拌了起来。

蛋炒饭出了主料鸡蛋和米饭以外，其他的配餐厨师能够随便的增加。

插手西芹然后是海鲜，以后盛出备用！

田所惠的父亲也愣住了，这，这是甚么体例，竟然把米饭和鸡蛋的节拍完整反调，没有特别的把鸡蛋炒疏松，如果按这类体例，底子没有能够把米饭和鸡蛋完美融会的！