第三章 虾蚌双鲜[第1页/共3页]

杨鸣权当四周的人都是氛围，他持续保持着一副欠揍的嘴脸，将菜品端到了叶澜面前：

“小子，你如果乖乖伏输，我能够当作明天的统统都没有产生过！金冠大厅内的统统花消，都记在我的名上，大师都不尴尬。”

叶澜之以是挑选河蚌作为主料，除了火候题目，在如何取肉上也存在着圈套。

黄钟鼎大肆吹嘘着环球闻名的装逼食材。这份爱岗敬业的姿势，不输于火车站卖盗窟伟哥的江湖骗子。

在世人闲谈的空档，叶澜熟络的抓粉、码味、挂浆，将虾片与蚌片一同入锅滑油。

措置完了虾肉，叶澜这才动手对于起明天的主料。

在场门客的耳里堪比兔子，两人针尖对麦芒的说话，一字不落的被他们听了个通透。现在这帮家伙已经嚷嚷开了：

如果眼神能伤人，现在叶澜异化幽怨与气愤的目光，足以将杨鸣射成筛子。

“不愧是洛桑毕业的，抬手投足间，都透着一股文雅范儿！”

在黄钟鼎胡吃海喝以后，旗袍美女这才轻启朱唇，浅浅的尝了一口。

“嘴、嘴上说的再多，不如手底下见真章！我看你如何达到所谓的完美！”

旗袍美女一声令下，桌上的计时器“滴答滴答”的转动起来。

“认输？这类稳赢的局，我为甚么要认输？”

“这是罗勒，这是鼠尾草……”

“虾蚌双鲜，完成！”

夹刀片说白了就是双飞刀法切成的连皮双片，这类改刀体例能够增大食材的横截面，在烹调时更加便利入味。

“你本身尝尝，这道菜里，哪有河蚌的味道？名为虾蚌双鲜，吃在嘴里却只要虾鲜。河蚌的味道，完整被虾王袒护。总的来讲，这道菜品只能称为优良，还远远达不到完美。”

厨房中杀伐砍剁的粗暴事情，到了叶澜的手上，竟平增一份安闲文雅的美感。

叶澜从刀架上抽出一把西式主厨刀，开背、去壳、剃黑线，将虾肉改刀成夹刀片。

被点中死穴，她底子有力辩驳，一张俏脸红的几乎要滴出血来。

旗袍美女喃喃自语道。

叶澜只是像削铅笔一样刮下少量黑松露碎屑入锅，氛围中立马满盈着一股难言的香气。

“黑松露本身并不甘旨，乃至会有一种旧床单的馊腐味道。但是作为配料，它能够让主料食材的滋味完整激活。在西餐当中，厨师会在装盘以后，才撒上些许黑松露碎屑。这些碎屑，就足以让整道菜品的代价多写一个零！”

只见她又换过一把日式柳刃，顺着蚌壳的裂缝，将颀长的刀身递送进河蚌当中。

“五分钟的时候，能完成如许一道菜品，叶家闺女的炉灶工夫是越来越成熟了！河蚌爽滑细致，火候拿捏的恰到好处！”

“稳赢？”

食材只在温油中略浸数秒，顿时捞出控油，同时另起炉灶，筹办烹汁。

这个传自于法国宫廷的典范行动，天然博得了合座的喝采。

两位评委咀嚼以后，刘利将残剩的菜品拨分给众位门客，让大师一饱口福。

这位精干的美女仿佛化身成开锁的神偷，手腕轻巧的一个颤栗，河蚌就仿佛被攻陷的宝箱，“吧嗒”一声，中门大开。

行政总管刘利也在一旁装腔作势：

“他能有甚么真本领？不过是死光临头还嘴硬！比拼中餐的话，就是特一级厨师来了，也不敢说稳赢。如果比拼西餐，天下更是找不出几个比蜜斯强的人了！这小子明天如果掏不出六十来万的宴客钱，我让他吃不了兜着走！”