第二百九十三章 绝活[第1页/共2页]

正值世人目不暇接之时，但听一声闷响，面已拉成，长长地卧于案板上。

二人会心，此中一人道：“别的都无所谓，如果有一碗刀削面就好了”。

“当然没题目！”陈松满口承诺道。

来的厨师不是别人，恰是张堂。

白二扯双筷子便吃，却被张堂止住了：“鄙人做的拉面乃一根面条团成，中间是未曾断得的，食法也就天然有别于其他面条了。你不见那中端处蛇头样立着根面头子么？就今后处开端用吧！”

“放心吧！张公子，不会让你绝望！”张堂自傲满满。

白宗远见白二俄然说话了，颇感觉惊奇，旋即一想，心中顿时了然，便也不言语了，只是静观其变。

白二见白宗远一脸的不欢畅，眸子一转，便想到了一个刁难陈松的体例。

陈松轻视一笑，点头拜别。

说毕，白二朝同来的两名仆人施了个眼色。

另一名仆人也道：“我呢，就请做一碗七彩刀切面算了。”

没过量久，又有小二奉上菜来。

世人靠近一看，却见那面细若蚕丝，岂是粉丝比得？

刀削面的制作也是特别的新奇。

说罢，张堂也不顾世人的满脸诧异，又去制作刀削面去了。

张堂先是朝着张宝儿恭恭敬敬施了一礼：“见过张公子！”

张宝儿对张堂笑了笑道：“张大哥，说实话，我也没看过你的绝技，你就放开手脚吧，让我一睹为快！”

白二这也过分度了，世人都顾不上用饭了，他们都被这厮气饱了。

不但是王蕙，就是那些燕雀帮众，也把不屑的目光射向了白二。

先做的是拉面，张堂从那已揉好的面团中切下一坨，再行揉搓，达到必然程度时，就将那面团搓生长条，接着，便是两手握了两端，如跳绳般甩了起来。甩了一会，撒些面粉，又将其折叠起来，再甩。如此几次。其间，那速率由慢而快，由快而疾，先时倒还能让人观其一二，到厥后却只见一团白影在高低翻飞，飞速地扭转，实在叫人目炫狼籍了。

“这是本店的特性烤鸭，非常讲求的。”

陈松如数家珍般先容道：“烤鸭要颠末选鸭，选料，填料的过程。特别是填鸭工序，更需经心摒挡。它要在一个特别的公用木笼里填喂一个多月，而这木笼，绝对不容鸭子有站立活动的自在。每次填喂时，是把预先备好的高粱面团和高粱颗粒，搓成条捋着鸭子的嗉囊，一点一点地填出来的。为了达到皮酥里嫩的结果，填鸭徒弟还须应用针先把白条鸭的皮挑起晾干，不吝费时吃力。在烤制时，还要在吊炉上方备好杏木烧好的荤油，如此精工细作，终究才气将烤成一只色香味俱全的烤鸭。”

他们几人都没见过这等搭配的吃法，再观那光彩，搭配调和，闻那味道，暗香扑鼻，就不由得馋虫簇拥，口中生津，便立时贪吃起来。

白二较着是在难堪陈松，一旁的王蕙早已是怒不成遏，乃至开端摩拳擦掌了。若不是李隆基拉着，她早就上去经验白二了。

世人晓得，这是筹办当堂演示了。

在世人的目光中，张堂开端了他的演示。

看着这些吃食，白二点头叹了口气道：“我只好一口粉丝细的拉面，有劳陈掌柜了！”。

“陈掌柜，你这酒楼可否能做面食，要晓得我们潞州人最喜面食了。”白二假惺惺问道。