0008【说是龙肉俺都信】[第1页/共3页]

野猪肉实在并不好吃，肉质太柴，不如家猪细致爽口。

谷菘接过五花肉，嘟囔道：“韩二哥，俺真无事，犯不着浪费钱买药。”

用刀把肉切成小块，韩桢表示他们尝尝咸淡。

半个时候后，整头猪遵循各个部位，被分红多少块猪肉，每块固然大小不一，但若用秤一块块去秤就会发明，重量几近分歧，都是20斤高低。

过了半个时候，谷菘买回了八角桂皮等香料。

猴子和小虫道了声谢，从木盆里挑出两块肉，喜滋滋地出了庙门。

跟着时候的推移，一股淡淡的香味，从两口大锅里飘出，满盈在厨房中。

北宋已经呈现了炒菜，不过野猪肉实在分歧适炒，太柴太硬。

送走郑屠夫，韩桢指了指木盆里的猪肉，叮咛道：“猴子，小虫，你们一人挑两块肉送回家去。”

光是用粗盐炒出来的肥肠，韩桢只是想了想，便刹时放弃了。

其别人虽没有说话，但一双眼睛却直勾勾地盯着两口大锅。

韩桢点点头。

……

韩桢奥秘一笑：“这是独家秘方，等会儿你就晓得了。”

他爹之前也叫郑屠夫，比及他爹身后，他也顺带担当了这个名字。

抖了抖手中的野猪皮，郑屠夫咋舌道：“好家伙，两指厚的皮子，如果鞣制好了，少说也能卖两贯钱！”

郑屠夫蹲下身子，拍了拍野彘：“老端方，猪头归俺。”

这头野彘太大了，两口大铁锅也煮不完。

这么大一张野猪皮想要鞣制好，起码需求破钞个把月的时候，他也就赚個辛苦钱。

至于爆炒肥肠，没辣椒没洋葱，乃至连酱油都没有。

比及大火烧开以后，韩桢撇去浮沫，插手粗盐尝了尝咸淡，接着撤去灶台里的一些柴火，转小火渐渐炖。

看着地上小山丘般的野彘，郑屠夫倒吸了一口冷气：“俺杀了一辈子猪，还是头一回儿见着这么大的。”

以是马三狗才会有此疑问。

锋利的刀刃划开肚皮，内脏肠子顿时倾泄而出，落鄙人方的木盆里。

如果放在后代某国，妥妥的被吹嘘成猪肉神仙。

插手冷水，放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、草果等香料，盖上锅盖，搞定。

而八角、桂皮、草果这类配料，这会儿还只是中药材。

“韩二哥煮的肉。”马三狗咽了口口水，解释道。

谷菘只得应下。

听闻韩桢猎杀了野彘，刘勇几人刚下值便迫不及待的赶来吃肉。

这时，内里传来一阵大笑。

大肠被洗濯的很洁净，又用豆粉细心搓过。

真泉寺鼎盛期间，和尚浩繁，加上时不时要欢迎香客茹素斋，所今后厨里有两口大铁锅。

“韩二哥，还没好么？”这已经是猴子第六次扣问了。

接着，韩桢挑出两块后臀五花肉递给谷菘：“这两块肉一块送去给我嫂嫂，一块给安娘，返来的时候趁便去医馆买些八角、桂皮和草果。”

只见刘勇提着一罐酒，领着几个衙役大步走来。

并且，野猪肉有一股腥骚味。

……

这也是为甚么谷菘甘愿不去医馆，也要留下来看解猪。

特别是野猪皮，光是刮洁净上面硬如钢针的毛发都得好几天时候。