第34章 吃吃吃[第1页/共3页]

贺峥一边吃着面，一边口述京酱肉丝的做法，如果做得出，就让红翡晚餐做来给老太太和舒忱尝尝。

以后便把活计都丢给红翡，本身做起了甩手掌柜：“中小火炖一个时候，你在这里看着锅，别忘了恰当添水。”

别的，这酱也要再制一些。上回他和红翡实在内心都没底，没弄多少。贺峥成心向把炸酱面在面馆里推行一下做个招牌特性，这点酱也太不敷看的。

舒忱拿指头沾着肉松吃，满足得眼睛都眯起来了。也不见上回嘲笑贺峥拿指头蘸酱的事儿了，本身有样学样。肉松极细致，稍占一点入口即化，底子不消嚼。味道又是极好的，舒忱捧着小坛子就不放手了。

睡了大半个时候再去看，红翡也无聊的快睡着了。再看锅里的肉，已煮得极烂。贺峥便将肉捞出来，过了凉水，找来一个擀面杖来回敲打辗压，直把肉打得烂碎，才对红翡道：“架锅！”

贺峥上辈子也不是个专业厨师，会的大多数还是家常一些的菜。做家常菜厨房里必不成少的就是郫县豆瓣酱，的确百搭，水煮肉片、麻婆豆腐、回锅肉、麻辣香锅都少不了它。但是当代可没有郫县豆酱，只要黄豆和面粉制成的黄豆酱。贺峥本身小时候还跟奶奶学过晒西瓜酱，只可惜现在已颠末端吃西瓜的季候，要晒酱更得等来岁。

他在一旁围观了一会儿，俄然感觉……前人讲君子远庖厨或许不是君子太高大上而是君子做不到？

有了……贺峥低头看看碗里的肉酱，俄然想到另一种用甜面酱制成的吃食——京酱肉丝。

当然啦，这里的猪肉没注水，也没有瘦肉精。

他还是以被同事吐槽过：你这的确是在吃调料啊！

哦，另有方才制出来的甜面酱。

第一次做就非常胜利，除了色彩稍深没有任何缺点。出锅前贺峥还撒了一点芝麻，更是香得不可。转头一看，舒忱和几个丫头围在厨房门口，各个探头探脑的想晓得是甚么在披发香味。

京酱肉丝不难做。公然获得了贺老太太和舒忱的分歧好评，贺峥见他们喜好，对于研讨新菜色就更努力了。

到了开坛的日子，贺峥干脆让红翡把坛子抱到偏厅去，在他眼皮子底下开坛。红翡把坛子翻开，拿了一个洁净的勺子和一个小碗，谨慎翼翼的舀了半勺出来。黑黑的酱也看不出个以是然来，倒是闻起来有丝丝甜味儿。红翡捧着小碗将信将疑的望向贺峥，却见一根手指已然伸到了小碗里沾了沾。

和李煜齐见面倒还是后话，面前对于贺峥而言，另有一见首要的事儿呢。

他不会生火，也就做做前期事情，重头戏还得专业的来。

这一揣摩还真让他想到了一样——肉松。

红翡忍着笑出去生火，见贺峥已经切好了十几块两寸见方的精瘦肉和葱姜蒜，刀功非常整齐，忍不住惊奇，倒收了看笑话的心。

舒忱没忍住嫌弃的神采：“出息！”

贺峥笑眯眯地看他就像一只馋嘴满足的猫咪也乐了，心道吃吧吃吧，等你吃胖了，就该我下嘴了。

甜面酱都做得出，说不定郫县豆酱也能够试一试呢。这个朝代还没有辣椒，只能拿茱萸来代替了。只是因为茱萸微苦不能多放，考虑着调味罢了。

舒忱才十六岁，这个智齿长得算早了，贺峥的影儿还没呢。也不晓得是不是这两天吃了辣的，牙龈红肿的短长。他现在恰是长身材的时候，不吃东西可抗不住，可又实在是疼的短长，就只能喝些稀粥，连咸菜都不敢咬。