第三十八章 菜谱[第1页/共2页]

“王掌柜，刘大厨，你们也来尝尝。”司徒睿号召。

“就做个水煮鱼吧！先让人把鱼杀了吧！”李慧道。

“这是我的一点情意，你但是帮了我大忙了。”司徒睿临出门的时候塞给李慧一个荷包。

“一会你就晓得了，很快的。”李慧看到半晌间鱼已经杀好了，也就顾不上解释，一会还要回家呢，帮这个忙也就当司徒睿收药材帮手的回报吧！

“如何来镇上了，有甚么事吗？”司徒睿问李慧。

不尝还好，一尝完整停不下来，一盘水煮鱼被世人风卷残云般毁灭掉了，还意犹未尽，不消说，绝对是好吃呀。

还要去找李玉锦，以是一做完菜，李慧就起家告别了。“司徒少爷，我们另有事，就先走了。”

李慧开端动手做菜，起首切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片；姜、蒜切片，干辣椒掰成小段；将鱼片中倒入一个蛋清，加盐、白酒、面粉粉抓匀后腌制一刻钟。然后黄豆芽掐根部，洗净备用黄豆芽入插手少量盐的净水中煮至软、至熟捞出，铺在盘底。接着锅置火上倒入油，下花椒慢炸一会儿倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油，待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，插手适当热水，没过鱼便可。最后水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子悄悄搅散。煮到鱼片变色至熟，将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。将事前盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油便可。

“吃过饭了吗，我让小二上点。”司徒睿问。

绝对是应有尽有，鸡鸭鱼肉，八角，花椒，各种少见的调料，就是大厨们比较安逸，在前堂也看过了，确切是人未几。看到大少爷领着一个小女人出去，大厨和伴计们都很猎奇，这个看着不到十岁的小女人无能甚么。

司徒睿起首忍不住拿起筷子尝了一口，香、软、滑，这是第一口感，最首要的是还没有腥味，这如果推出了，绝对吸引一大波人呀。

看到还在盆里游来游去的大草鱼鱼，李慧忍不住想到了水煮鱼，草鱼最合适做水煮鱼了，不但刺少，肉还劲道，那但是当代的典范菜色，不但好吃，并且制作便利，就是它了。

“没事，只要菜好吃就行，归正也不会差到哪去。”司徒睿满不在乎，固然他有无数种体例让香满楼开不下去，但是他还是不想动用干系，买卖人还是喜好用买卖的体例打败对方。

“司徒少爷不消客气，收药材还多亏了您帮手，我们都很感激你，这就当换你的情面吧！”李慧珍新的说，毕竟要不是司徒睿刻薄，也不会让大师都挣到钱，人家又不是非收自家的不成。

“对了，李女人，你做菜挺好吃的，能不能帮手叫我这大厨两道。”司徒睿想起来在李慧家吃的家常便饭，那也是不一样的味道。就连他这个吃过各种菜色，非常抉剔的人都吃得流连忘返。

李慧手把手的交了刘大厨这道菜，晓得他能够谙练做菜，毕竟人家常常做菜，一点就通，不消如何吃力。

“还不快点，这是我请来的大厨，来交你们做菜的，都听李女人的叮咛。”王掌柜忍不住喝道。大少爷领来的人，就算没有真本领，那也要好好供着的。