第一百一十七章 几道美食[第1页/共3页]

林宇客气地笑笑，拿起筷子尝了一口，连连点头，在口中回味着说：“嗯，这道菜　的色采素净，并且这鱼活矫捷现的，模样也都雅，有新意。口感正恰好，不错，好吃好吃。”

卞成龙现在白衣飘然，声音明朗，这个老掉牙的故事娓娓说来，竟然引得无数民气驰神驰，仿佛那鲤鱼跳龙门的场面就在面前一番，而焦凡这孩子更是敬佩之极。

说罢，号召焦凡：“小凡，你去把熟猪油拿一两来，再拿二两红豆沙，另有金糕和三两面粉。”

另有玉米粒、青豆、腊肠、松仁、黄瓜、香菇、红肠、蛋黄糕，青椒片，红椒片，核桃仁，方腿，西芹，等。

“啊？啊，没事，没事！”周建耀讪讪地笑着答复，心中忿忿不平。

说着，他左手执锅，右手翻炒着，一边讲一边放入盐，用鸡粉调了味，然后插手一些核桃仁，翻了几下锅让他们更好的连络在一起。炒好以后细细把炒好的玉米、青豆、方腿粒和西芹粒细心装入盘子里，拼出金鱼的身材。

卞成龙持续做菜：“现在我们吧玉米粒、青豆、火腿粒、西芹粒全部下锅过水，捞出来后用热油煸炒。”

他说着拿起鸡脯肉谨慎撕着：“鸡脯肉要煮熟后再撕，当然这个煮肉大师都会，并且有点华侈时候，还是用了我们提早煮好的，我们撕出来的鸡脯肉丝拿个大盘谨慎码好筹办铺出金鱼的底。”

只见卞成龙把一半面粉拿来，放出来一些猪油用手缓缓搓着，直到错匀擦透，成了油酥面。随后把剩下的那一半面粉也插手一点猪油，此次却还加了些净水，还是是用手搓着，搓到纯滑有筋成了水油皮面放到一边去了。

卞成龙一边说一边号召焦凡去筹办好一些冰块把刀冰好了。随后说：“小凡，你先把肥猪肉和发好的玉兰片，香菇片切成筷子头大小的方丁，然后把青蒜洗洁净，切成一寸长的段备用。”

卞成龙浅笑着看着大师，说：“接下来我再给大师做道‘喜跃龙门’吧。这鲤鱼跃龙门的故事大师都晓得。传说龙门山，在河东界，禹凿山断门阔一里余。

说道：“好了，这道菜已经做好了。小凡，你把菜送给极其咀嚼下。别的这道菜的要点是：金鱼的鱼身要短而肥，刀面要清楚，要重视几条金鱼的身材要有必然的间隔，如果间隔不好掌控，那就让它们很好的连络或者交汇，如许一来会活泼一些，意境也就到了。”

卞成龙朝着焦凡笑笑：“小凡啊，接下来该好好做菜了。筹办下吧。”

黄河自中流下，两岸不通车马，每岁季春，有黄鲤鱼,自海及诸川争来赴之。　一岁中，登龙门者，不过七十二。

说着他把一丝丝的肉丝谨慎铺满了焦凡拿给他的大盘子底。然后他持续做着，随口讲授：“接下来将蛋皮，腊肠，别离切片，与松仁别离制成四条鱼身。再将黄瓜、蛋黄糕、红肠、香菇切长条片，制成四条鱼尾。这个过程要细心点。然后用刀把青椒片、红椒片、蛋黄片、蛋白片别离刻出四条金鱼的鱼头、鱼眼、鱼鳃。把黄瓜拉成细丝做成水草。尽量能够做的美妙些。”

卞成龙把油酥面和酥有皮，都均匀分开15个小份，用水油皮面谨慎包着油酥面，焦凡看着伸手去帮手，卞成龙也没有禁止，就本身拿了小擀面杖，然后用手从长的一端谨慎卷起来卷成小筒状，悄悄压扁了卷成个小圆球，再次压扁　，然后又擀一次，此次倒是擀出15个小圆皮儿来了。