【69】火焰为王！[第2页/共3页]

无数灵厨摇着头。

美食大陆的烧烤，依托的是辛香料和灵厨本身的气力，酱料？

“是啊……可惜了！”

王羲一向在察看罗修的伎俩，当看到椒盐覆盖野糜肉表层时，他已经非常吃惊。

“王圣厨，这筹办事情，仿佛比你还充分！”

一个灵厨在那感喟着，罗修的筹办工夫，能够说比王羲还要充沛和完美。

灵厨们纷繁看着王羲，王羲却没说话，眼眸中闪露着一丝思考……这般熟食的加工，可不像是罗修的气势？

烧烤，这个烧字，就是指把肉烧熟。

“这就代表，大要能够更快的达到高温，是以能更快的煎出金黄大要，以及超等酥脆的外皮。而更首要的是，如许导致的成果，就是表层肉质收紧，能够使得肉的的内涵，更紧紧的锁住水分！”

这味道，仿佛越来越香了！

涂抹结束，罗修却取来了月氏黄，就是那近似柠檬味道的香草。

罗修倒是快速的抹上了胡花果粉，这类近似胡椒粉的物质，和食盐中和，刹时满盈起了一种很特别的香味。

地心炉中，竟然冲天而起了一股……狠恶的巨焰！

罗修一把翻开了地心炉，架上金属网，就那么很直接的，放在了火上烧烤。

“了不起啊！”

不存在的。

但最首要的一个步调，火焰……倒是独一的完善。

清爽的香气顿时满盈开来，肉质看上去更加完美。

“蘸汁，一会烤出的肉，共同着汁吃，风味更佳……”

因为柠檬中有一种特别的物质――柠檬蛋白酶，它能够把植物肉的大分子蛋白质，水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能进步蛋白质的操纵率，更无益于人体的消化和接收！

这就是为何很多烧烤的徒弟，喜好插手椒盐的原因。

“这……这胡花果的刺鼻味道，竟然消逝了？”

洋葱、大蒜、生姜全数切碎，而后放入锅内加热，这三种调味料异化搅拌翻炒，不一会儿就炸成了金黄……在插手虫胶，非常苦涩的味道满盈而出。

毕竟，火候两字，是当代的中华厨师，所提出来的。

“这小子……如何做到的？！”

这紫臻实在就是脑袋大的洋葱，因为大要紫色的纹理，被这般定名。

罗修内心猛地一动，想起了身材里的那团三色火苗。

“火焰么？仿佛……我也有啊！”

“浅显人，还是难以和灵厨对抗的！”

实在这天下的厨师，大多是如许烧烤的，但……他们用的是各种百般的灵焰，而罗修则是浅显的火焰。

番茄的调配，盐的提味，另有最首要的碎肉。

至此，烤小野糜之前的工序，才算全数完成……接下来，就是最首要的一步――烤！

这是以他姓氏定名的一种酱汁，烧烤的肉质，放入酱料后，能让香度和味道，变得更加诱人。

……

“肉质的纹路，看上去相称不凡呢！”

洒上几滴净水后，罗修才拿了迷迭香，铺在了野糜肉上。

“这是……在做甚么？”

如同扑灭了火药桶，一股冲天的巨炎猛地冒出，如火龙囊括，差点烧到了房顶！

“很不成思议啊……这甚么食盐，仿佛和胡花果粉相称搭配呢！”

顿时，终究成型的酱料，在锅内不住的泛着泡泡。

野糜肉已经熟了，以是接下来，最首要的就是这个烤字。