第一百六十三章 红烧肉不炒糖色[第1页/共3页]

288元一份的拍黄瓜，现在只剩下孤零零的一小块还留在光秃秃的盘子里。

“我就想吃红烧肉！”黄毛双手叉腰，冲着大妈大声吼道。他，城中路小黄龙，听好了，是龙，多么高大上的词啊？他如何会是一个连菜都点不起的loser呢？

太好吃了！

常照文没按传统的做法来，并不是他对炒糖色没有信心，而是现在的人和畴昔的人在口味上已经产生了庞大的窜改，饮食布局也完整分歧。

“哥！”龅牙俄然哭丧了个脸，一脸懊丧，“我特地留了一块没吃，筹办把料压在那块黄瓜上面，现在……你说咋办呢？”

可当他将视野转向缩在一旁的龅牙时，这差点没让他气得背过气去――本来龅牙之以是这么温馨，是因为他正在埋头大吃啊。

“叫那么响干吗？你是晓得笔墨餐厅底子就不卖红烧肉才这么说的吧？”大妈毫不逞强的也叉起了腰，要和她斗，你也太嫩了点吧！

辅料：葱、姜、八角、桂皮、冰糖、香醋、盐、老抽、生抽、料酒

“嘘，快把东西收起来，免得被人家看到，大妈但是很费事的……”咦，大妈人呢？

5、烧热锅，插手少量油，爆香葱姜，插手肉块、八角、桂皮，开端翻炒。插手料酒，将料酒炒干，加糖。

下料的机会非常首要，在色彩靠近的刹时就应当判定倒入措置过的肉块，敏捷翻炒，让肉块均匀的镀上一层标致的酱红色后当即加水改成炖煮，这个过程中如果加肉机会偏早，糖色不敷，红烧肉也就不会红。如果手慢了，糖炒过了，就会呈现苦味，那这道菜就完整报废了。

可现在――桌上只剩下了一个洁净的仿佛舔过普通的空盘子，现在把甲由放在空盘子上说人家菜里有甲由……有甲由你们还他喵的吃的那么洁净？！骗鬼啊！连他本身都骗不过！

咋办？甚么咋办？阿谁拍黄瓜的味道可真是绝了！

288元一份的拍黄瓜，他竟然一口都没有吃到！

7、大火煮开后转为小火，重视火温，不宜太高。

这么一个萌萌哒的小鲜肉，的确太敬爱了，分分钟激起大妈们的母性，特别是他活泼的神采，拍下来后光对着他的照片，大妈就能多吃上好几碗白饭呢。

做法：

黄毛终究找到了大妈――切当的说他先重视到了空空，阿谁带着卖萌公用的狗耳和狗尾巴的小男孩，现在正趴在厨房的墙壁上，把脸凑到了传菜口上，如痴如醉的大口呼吸着，嘴角亮晶晶闪烁的仿佛是口水。

4、将焯过水的肉块捞出，洗净。

3、在锅中插手少量醋、料酒、葱、姜，将肉焯水，醋不宜放得太多，少量的醋能够让肉质疏松，更轻易烧酥。

当然那么离谱是事情是不成能产生的。

这真的只是拍黄瓜吗？！

黄毛这才重视到隔壁桌子空无一人，大妈呢？莫非刚才吃一块黄瓜的间隙，时候已经畴昔一个小时，大妈都吃结束账走人了？

1、肉洗净切块。

来不及再去考虑别的了，再不脱手，恐怕连这一块也都没了，黄毛判定的将手伸向盘子捞起了那最后一块拍黄瓜。

这个菜谱实在也已经是改进后的方剂了，最传统的本帮红烧肉完整不加酱油，那诱人的红色美满是靠“炒糖色”获得的。

质料：本农场产野猪肉（五花肉）