第三百零八章 品鉴新酒[第1页/共2页]

诱人的深红色让李青蕖心头一震，就看这个色彩，绝对是好酒啊！

醒酒这个环节是为了让尘封于酒窖的葡萄酒充分与氛围打仗，散去酒中的二氧化硫的臭味，沉淀杂质，让苦涩的单宁因为氧化变得和婉，让酒达到它最好状况的过程。

“不，我感觉应当还是应当要醒上一会儿的。”李青蕖在心中已经认定了，这款从饱满的酒体色彩就能看出代价不菲的葡萄酒，绝对是一款好酒，他不以为这个酒会是文老板或者某个知名小酒庄有才气酿得出来的，更大的能够性是他们买来一支顶级的葡萄酒换了瓶子，撕去了包装，固然他不明白这么做的动机安在，也不晓得是不是为了忽悠恒高个人投资。

李青蕖细细的打量了一番酒瓶，一下子来了兴趣，在葡萄酒文明的生长过程中，因为在畴昔分歧的葡萄产区玻璃工艺和地区审美存在差别，垂垂的葡萄酒酒瓶也衍生出了一套固无形式，有些瓶子的形状和酒的种类有关，另有一些是跟产地有关，偶然能够直接按照葡萄酒瓶来获得一些信息根据。

“那好，我就先尝尝看。”胖将军恭维的举起了武雄为他倒入杯中的酒液，悄悄晃了晃，看到浓烈的酒液在透明的杯壁上留下一层淡淡的印痕。

浓烈的生果香气，非常特别，李青蕖深深的吸了一口气，感受氛围中充满了草莓、樱桃、蓝莓、黑莓、黑李子的芳香，令人愉悦的果香散去后，潮湿的泥土味令他感觉结壮放松，感受本身坐在一片带着露水的柔嫩草地上，一阵潮湿的风舒畅的吹在他的身上，带来了重生的树叶、雨后的丛林、欢畅的溪水的气味……

不过常照文冲着武雄摇了摇手：“我这个酒不需求醒，你让客人们直接喝吧。”

跟别提发酵葡萄酒需求保持20摄氏度的恒温，浅显自酿葡萄酒底子不成能达到。

这几年不晓得因为甚么启事，自酿葡萄酒在中原蔚然成风。

既然要品，当然要咀嚼最好状况的酒，在他看来对一款陈年佳酿来讲，醒酒但是不容扣头的首要步调。

并且家庭酿酒法常常会往葡萄酒里增加大量的糖，这个做法就更加荒诞了，支流酒庄在葡萄酒的酿制过程中都制止含糖，所谓的干红、干白都是不含糖的葡糖酒，即便是糖尿病患者也能饮用。

李青蕖下了决计，如果这个酒翻开和那种粗制滥造的自酿葡萄一样的话，他是一滴也不会碰的。

有了这层认知，李青蕖在心中把这瓶葡萄酒定性成了――专业葡萄酒爱好者的成品。

因为代价高贵的葡萄酒凡是都布局紧致、酒体饱满、单宁厚重，这些酒饮用前都必须好好醒上一会儿，在与氛围充分打仗后葡萄酒的品格会产生窜改，口感上会有较大的窜改，庞大多层的风味得以伸展，披收回陈年美酒独到的魅力。

“这个酒是……”

人你能够用钱挖到，但是顶级酒庄里动辄60、70树龄的老藤但是无价之宝，除非阿谁酒庄团体出售，不然新入行的人是不成能获得这个资本的。

在酿酒过程中还需求严格节制杂菌的天生，浅显家庭小作坊是没有体例对酿造过程中的统统器皿、以及盛放容器停止消毒，一旦自酿的酒液中呈现有害微生物，弄不好会产生杂醇（甲醇、乙醇以外的醇类），这些杂醇对神经体系存在威胁，摄取这类杂醇轻则头疼，重了会对视网膜形成庞大的伤害，弄不好还会失明。