第十六章 沙县小吃[第1页/共2页]

找到合适的方剂以后，周正也不游移，提笔刷刷刷的在宣纸上写了下来。小环呆在一旁呆呆的看着自家少爷提笔如飞，感受少爷真的不再像之前阿谁懵懂无知、贪玩还好……那甚么的家伙。

“这个扁肉，实在说是抄手，也算抄手。你判定的没错，做法上的确分歧。这道厨方的关头之处在于‘燕皮’。制作燕皮，起首要将猪后腿上的精瘦肉用棒棰敲打，打得像肉泥一样的肉蓉，随后配上上好的番薯粉，成为异化的肉粉。随后将肉粉像抄手皮用的面粉一样擀制成面片，如许就做好了燕皮。

人与人之间的运气，真是没甚么事理好讲。

周正闻言只是笑了笑，内心却有一种很讽刺的感受。宿世的傻娘们儿论长相跟小环比不了，却使本身等待了那么些年。而现在一个如此标致的小女人，竟然只配做一个丫环。

恰好令周正难堪的是他没有体例感悟厨灵之气，是以脑筋里无数的厨方，非得要达到必然品级之上的人才气做得出来。之前见地过了白大夫的手腕，也终究明白厨方与厨修之间的相互限定。

小环接过这些厨方，点点头，想着少爷没学过厨道，所写大抵也是不如何成熟的方剂。不过这不怕，作为一个二品的厨修，小环普通的方剂还是能自行弥补的。她打算那里看到出缺失的话，本身悄悄给少爷补上就是了。

“可少爷给我的厨方仿佛是三品厨方啊……对了，少爷是从那里弄来的三品厨方啊，这厨方可不要等闲给别人瞥见，要不然会引发争抢的。”

吃完了糖饼，周正实在没有感觉这二品的糖饼有甚么了不得。颠末这些天的平常饮食，周精确认本身脑筋里的《厨典》在仙厨大陆大抵就是至尊宝一样的存在。

周正撇嘴：“一个糖饼罢了，还二品，娘你莫要骗我。”

小环面色忽变，摆布瞧了一眼，问道：“少爷是如何了呢？如果有需求，固然叮咛小环就是，切莫再要说帮啊之类的话了。这话如果让夫人和老爷晓得了，要骂小环不知尊卑了。”

波纹前院里忙完，回到后院中看到周正撅着屁股抱着几本书啃，内心出现一阵酸，眼眶一红差点就要哭出来。

小欢一脸为莫非：“少爷，如许的厨方，小环怕做不好。”

他想了很多小吃，挑的目炫狼籍，只叹偶然候挑选太多也不是一件功德。他想起曾经刚开端运营‘Z\&Z’的时候，也曾碰到过如许的忧?。菜式很多，是以难以决定。不过他俄然想启事为‘Z\&Z’申明鹊起以后开张的隔壁家，终究下了决定。

周正想着这些事情，小环恰好走了过来。

现在的周正，固然窜改很较着，但是家里人都没过分当一回事，只当是前次的事情烧坏了脑筋。周正也极力在遵循死去的小周正的糊口风俗，以免让其别人感觉有些过于变态，反而引发人们的重视。

“如许的都做不好，你不是二品厨徒吗？”

“当务之急是先要学习辨识这个天下的食材，目前见到的食材有的熟谙，有的不熟谙，熟谙的还好说，先从一品二品的方剂做起。宿世的小吃在这里，应当是属于一品二品的模样。再不可，就先让小环去做，我来吃！”

至于馅料的话，就像做抄手一样的体例将猪五花共同香料等剁碎切好，最后包进燕皮中就好了。”