067四大菜系[第1页/共3页]

反几次复的，睡梦中，仿佛天空都飞满了无数的食品，同时又有无数的刀，环抱在她身边，她手里拿着一卷红线，要给光棍刀们精确的找到各自的新娘。

苏曼半张嘴巴，半晌，眯起眼问道：“我不是已经练习一年刀工了吗?如何还要练?”

“烤着吃!”

男人连咳两声，苏曼乃至能够设想他脸上微微泛红的又是欢乐又是不美意义的模样。

小伍更是瞪大了眼睛用心致志的听着。

苏曼蓦地惊醒，双眼无神的盯着暗淡的天花板，口中无认识的反复着：“狮子头，三套鸭，水晶肴肉——”

苏曼的脸刹时拉黑，苏杭却视若无睹，侃侃道：“明天就说了，明天开端要教你八大菜系，严格提及来，在清朝的时候，被公认的还只要四大菜系，前面的几大菜系都是在这四大菜系的根本上生长起来的。”

中间的小伍早已经听傻了眼，他从碰到日本徒弟开端，用心的切生鱼片，从未打仗到旁的手腕，苏家父女的对话，仿佛在他面前翻开了另一扇窗，让他看到了别的一个全新的六合。

话音未落，苏杭突地伸脱手来，手腕用力，轻松的从苏曼手里夺下了刀来，他右手掌刀，左手从一边的菜筐里取出各种时蔬，不竭的送入右手刀下。

苏曼听得如痴如醉，她晓得苏杭厨艺高超，却不晓得他对饮食文明也有研讨，看他信手拈来的模样，清楚是成就颇深。

现在给她一根胡萝卜，固然做不出苏杭刹时劈成丁的手腕，那也是切丁切片随心所欲啊，切丁绝对四四方方，切片要多薄有多薄，苏曼对本身的刀工还是有几分自傲的。

苏杭眉毛扬起，意味深长的道：“未几，二百多种罢了。”

“川，鲁，苏，粤，代表了四个处所，四川，山东，江苏，以及广东。”苏杭减轻了语气，四大菜系被他一一夸大。

看到苏曼一脸高傲，苏杭从速把歪掉的楼重新正了返来：“之前學的都是家常菜，谈不上有多少技能，只是让你对厨房有个开端的熟谙，从现在开端，我们开端触及各大菜系，食材也会变的多种多样，你的刀工也要好好磨练一下了。”

苏杭咳了一声，扬了扬手里的菜刀：“你们记着，根本刀法一共有四种，直刀，平刀，反刀，和花刀。”

苏杭放下刀，双手抱肩，扫了眼小伍，看着苏曼，很有深意的道：“一把菜刀，可切可剁，大小随便，形状随心，以是你现在明白了，为甚么你不需求那一套刺身刀具，因为你有一把菜刀就够了。”

苏曼身材一震，在苏杭技精近乎道的演示之下，由不得她不信，一旁的小伍死死的盯着桌子上的那一堆切好的食材，心中几次回荡着一个声音，只用一把刀，他能够，我也能够!。

小伍猛地昂首，死死的盯住苏杭，张口唤了一句：“徒弟!”

苏曼忍不住多嘴问了一句：“那非根本的刀法有多少种？”

她抬开端，非常必定的道：“四把刀足矣。”

苏曼一脸黑线，她家喂真是越来越坏了。

苏曼低头思考，掐指暗害，一把三角尖刀堵截大动脉，再用剁骨刀分红几大扇，然后剔肉刀把肉都剃下来，最后一把菜刀切成丁。

“煮着吃!”

苏曼眨了眨眼，小声道：“我汗青是满分。”

苏曼哑然，自从她开端學厨后，对有关厨师的文章就分外感兴趣，可谓典范的厨子解牛几近倒背如流，现在被苏杭一说，却蓦地发明，本身仿佛并没有真正的读懂。