17 酒席[第1页/共2页]

猪肉猪肝不能缺，

一向到天大亮，大伯和姑姑们都到了，杨小贝才被三姑从被窝里挖起来。帮手的人仆人是要供应早餐的，大师吃完再完工。厨房是”主疆场”，多数的人都在这边忙活。大厨一小我恨不得本身是三头六臂，忙得连轴转。这边在起油锅炸丸子，有藕丸子、绿豆丸子、苕(红薯）丸子等。那边在上蒸格，遵循端方，做酒菜必然要蒸上故乡这边的特性菜――鱼糕、肉糕、蒸肉、蒸鱼，才算得上是席面。但是都是贫苦人家，那里能这么讲究。顶多就是蒸鱼，蒸菜。鄂北是驰名的“千湖之省”，鱼是向来不值钱的。蒸菜则是把青菜剁碎了，拌上面糊一起蒸出来，口感绵软，做起来也费工夫，非常受欢迎。

鲤鱼要买活鲜的，

热热烈闹送祝米

打了摇窝和枷椅，

支客先生喊“大盘走起”，大炮手会回声而动，大炮手普通要在放一挂长鞭之间放3―6铳。当听到支客先生喊“5碗菜”时，要放一铳，此铳一响，店主仆人就要到桌席给客人致礼。当菜全数出齐，支客先生就喊“菜圆”，大炮手又放3铳，表示没有菜了，等这一发席上客人全数放碗，支客先生就会喊“拆空”，此时大炮手再放一铳，席上客人即下席散坐，下一发席的客人筹办退席。这些端方，都是很讲究的，可不能乱来。

爷爷和老爸们都没有想过叫她起床。早上太冷了，温度大抵只要零下5.6度，家里的水缸都结了一层冰，就更别说内里了。二伯早上去河边担水的时候，得用木桶用力砸开厚厚的冰面才行。给厨师帮手都是洗菜、洗碗、洗锅子这些洗洗涮涮的事情，水冰冷砭骨，连男人们都有点吃不消，就别提看上去娇滴滴的小妹了。

快十点钟的时候，外婆打头，挑着一担担的东西就到了。顿时鞭炮齐鸣，杨家屋上喧哗起来。邻里闻声娘家人上了门，也都过来吃席了。随礼也未几，一元、五角的，就是凑着热烈。孩子们喜气洋洋地跟着仆人家收祝米，这个时候常常能赏到一些好吃的，粘个喜气。更多的孩子们喜好拍动手，唱起送祝米的歌来。

笑声、闹声把全部屋场上都填满了。添丁入口是大事，每小我脸上都笑开了花。老杨家这是双喜临门啊！家里几个老姑婆、堂奶奶之类的白叟家，杨小贝都没有见过，等她长大记事都已经归天了。这会子拉着杨小贝的手不肯放，嘴里一个劲的念佛，那叫一个奇怪。本来她明天被安排给客人端茶倒水，好么，现在啥也干不了，妥妥的当个吉利物得了。

乡村的同道们，不晓得小时候有没有见过这个“铳”，长得跟手榴弹一样一样的。内里也是添补火药，普通有3个火药洞和引孔，内部有散热铁片，称为“3眼铳”，可放3响。家里过事放铳一是图个热烈、气度，二是有驱邪压魔的盼望，放鞭放铳要讲端方，不然会给店主带来不吉利的征象，给专门放铳的“大炮手”本身招来挨打的费事。并且放铳是门技术活，也有必然的伤害性。厥后垂垂被更清脆，更便利的“高升”代替，消逝在汗青中了。

等说过了吉利话，娘家人去看了二伯母和小平哥，客人也差未几就到齐了。支客先生看好时候，一声铳响，就正式开席了。

在老爸她们这辈里，杨小妹算是小的，走丢的时候全村人都帮着找了好几天。现在俄然返来了，大师看她总感觉奇怪，这不，孩子们都捞不着吃的，被大人们打收回去玩，反而是杨小贝又这类特别报酬。她也不嫌害臊――实在我比你们都还小啊，啊哈哈哈……