第二十四章 料理的魔力[第1页/共2页]

待到全部炒锅都披发着生姜的味道，李竹将各种豪猪肉块全都倒入了此中，小葱打成葱结，大蒜子剥好整颗丢入，分量竟然差未几有猪肉的一半，如此大量的葱蒜进入锅中，立马就激起了极大的化学反应。

先用五花炼油，一锅猪油呈现以后，将闪现焦黄光彩的五花肉捞了出来，接着就将大量的生姜丢了出来，颠末热油的烹煮顿时一股稠密的生姜味道就逸散了出来。

李竹没有半点的惶恐与严峻，长长的锅铲在手上翻转，不竭的搅拌，让食材在锅内闪现出一个转动的模样，酱油，料酒，葱姜蒜，另有豪猪肉块，不竭的变更着位置，让统统的味道都完整的开释出来。

切配了点蘸料，蒜末，葱姜末，辣椒，陈醋加酱油，一个简朴的蘸酱就完成了。

一点点的海盐完整烘托出了猪肉的甜美甘旨，另有来自野生豪猪肉充满弹性的口感，特别是如果烤得得当的话，还会有一种脆的感受，那真是罕见至极的肉类口感，让人沉迷此中！

接着放在水桶当中浸泡也有半个钟头的猪羊头肉也被李竹取了出来，一大锅热水，单单只加了姜片，将两个头全数焯水。

见得锅子内里的食材表面水分垂垂收干，显出黄色的焦香，葱蒜的香气垂垂落下，生姜的味道再次扬起，李竹直接拿起了老抽豪放的洒落在锅子当中，顿时一股酱香的味道直接冲天而起，仿佛唤醒了甜睡无数年的酱味。

热锅放油，直到油温烧到了整整十成热，已经冒出了阵阵白烟，李竹才将分好的四人份的肉片放到炒勺当中，接着放入蒜片爆香，闻着香气腾起，就将肉片下了出来，随后将其他的配料辣椒，洋葱等物扔了出来。

豪猪的肉质比较粗，肌肉较多，脂肪没有平常猪肉那么丰富，因而炖煮起来时候也要拉长，特别是李竹用的是黄焖的体例，还好田野的火力远超平常的炉灶，只要水量充足一锅烧到底，也就四十五分钟的模样，肉块都该酥烂了。

统统人装着饭碗正在咀嚼着卤肉饭的美好，俄然一股霸道激烈的味道将统统人都吸引了过来，没有人喧华，一个个排起了长队，等候着李竹将做好的菜品分给了世人。

只见在橙黄的大火当中，李竹抓着炒锅的把柄，将内里很多食材狠恶一颠，伴跟着水分和热油在火光当中腾空而起，顿时燃起很多的火焰。

只凭着味道就已经足以让李竹判定出海内食材程度如何了，异化的芬芳香气彭湃出来，李竹当真的点了点头，已经有了红润色泽的豪猪肉内被他直接插手了很多开水，顿时候炒锅内顿时沸腾了起来，白烟腾空香气分散，李竹整小我被淹没在了烟雾内里。

而他本身则开端措置最后的菜品，羚羊身上取下的肉片！

将豪猪肉的五花，里脊，腿肉都切成了小块，衡量了一下肯定能够做成一道丰厚的菜品，李竹立马架起了火炉！

此时李竹已经将锅子端离了火源，一道爆炒羚羊肉已然出锅！

黄焖豪猪肉在炖煮，白水猪羊头也还需求时候，眼看着烤肉将要被毁灭一空，诸多学员的食欲没有消减反而更加的高涨，李竹将煮好的米饭放了出来，加上卤肉锅，也备到了一旁等候同来培养区的同窗们取用。

因为只放了一些胡椒和菜油，去腥加保存水分，在炙烤以后满满的肉汁伴跟着不凡的口感，在每一个咀嚼者的口中发作。