29家传菜谱[第1页/共2页]

29家传菜谱

大毛娘听出一身的汗来，“俺滴个妈呀，光那一斤米就够俺家盖三间大屋的了。”

叶湘轻笑，“那是，这菜也就都城里那些朱紫吃起，普通人别说是吃了，他就是想也想不到啊，光那珍珠米也不是普通人能吃得起的。”

“啊？”大毛娘傻眼了。

大毛娘拿着包子跟出来，见她进厨房揉面，不由问：“这面是揉了做小点的？”

叶湘跟平话似的，一鼓掌，“那你可就错了，奉告你，那都城里的大户，人家那车子都是紫檀木做的，光那一个木头车厢就得值好几千两银子，更别说那马了，不是大宛马就是汗血宝马，就那马一万两也就买条马尾巴，你说人家那马和马车跟我们坐的能一样吗？”

大毛娘抹抹额上的汗，感慨，“俺滴妈呀，就这一盘水煮波菜得费多少银子呀，都够俺们家五口人一辈子吃穿不愁了。”

叶湘肚子里将近笑翻了，脸上偏还要端着，“我再说这穿吧，人家那绫罗绸缎就不说了，衣服上绣点花花草草的，我们也会，可儿家那花草绣的可跟我们的不一样，那绣出来的东西都跟真的似的，要绣的不像他都不美意义穿上身。吃穿住行最后这个吃，说的就是各家祖上传下来的菜方剂了。”

大毛娘听得两眼冒光，共同的直点头，“好听。”

大毛娘都快听傻了，忙点头，“不一样，不一样。”

叶湘垂眸清算衣袖，嘴里却道：“那可不，我们这些大师族里都讲究一个秘闻，这甚么叫秘闻啊？实在说穿了就是两个字――讲究，吃穿住行样样都讲究，咱先说这住，讲的就是我们住的那屋子，大户人家的院子那都是一个院子挨着一个院子的，院子里还得莳花植树，挖水池养鱼养荷花，那水池还不能小了，上面得能行船。有些大院里还会套个小院儿。”说到这里，叶湘恍然想起姑苏园林来，就笑道：“这说的是小院儿，实在那院子前后摆布连后座房带半厦的，也能有十几间屋子呢。”

“啊。”大毛娘愣愣点头。

大毛娘一下来了精力，“就你娘陪嫁过来的那些个菜方剂？”

两人通力合作，一个擀皮一个包，等菜花婶她们送早餐返来，两笼屉的饺子都快包好了。

叶湘抿着嘴笑，斜睨她，“你说这菜要长大得给它弄多少淘米水？当然，人家那每天吃的都是珍珠米，他们也不愁没淘米水浇菜，就这菜长大了，洗得用山泉水洗，至于煮，这才是最讲究的，说是水煮用的却不是水而是汤，要选生了一年蛋的老母鸡，加上人参枸杞甚么的宝贵药材，小火慢炖八个时候，去掉油后取那清汤煮这波菜，完了起锅装盘再淋上香油，摆上蘸酱，这盘红嘴绿鹦哥才算完。”

叶湘头也没抬的答道：“对，小点吃饺子，一会儿我还要跟姜叔上趟山，如果返来的晚了，就费事嫂子你给菜花婶帮把手。”

大毛娘忙道：“那你快给我说说。”

“哎哟嫂子您就吃吧，这又不是甚么好东西，这还多着呢。”叶湘笑着出了屋，冲后院喊了一声“姜叔，用饭了。”便回身进了厨房。

叶湘笑笑，道：“也值不了几个钱。”

“这有甚么说的，俺今儿就是来帮手的不是？不过俺看你给他们吃的炊事也够好的啊，顿顿有肉。”

大毛娘听的嘴巴都快合不拢了，“哎呀妈呀，这都能抵上天子住的皇宫了吧！”