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“然后我就进病院了，病因是烫伤！”陈老脸皮子一垮，中间的大胖眼角扫到副导演加快进度的手势，敏捷朝文熙挤挤眼。

“8分！”胡同洁净利落的举起牌子，他饿得不可，一下吃太急，倒忘了细细咀嚼，干脆遵循他平时去店里吃到的包子打分。

“嗨，你这孩子，我脸上有那么多褶子么？”陈老也是个老江湖了，说完就笑，笑得还特夸大，本来未几的褶子硬生生的被挤出很多来。

“您还要我教？一口咬下去不就得了？”文熙一脸坏笑，天晓得他做出这神采有多不轻易。

都说打哈欠会感染，这饿肚子的声音仿佛也会。节目十二点半开端直播，到现在已经靠近下午一点，评委们早上吃的那点子东西都已经没了，能不饿么？

“这蒸笼利用的次数应当未几，掀盖儿的时候另有股竹子的味道，乃至比包子的香味更先进入我的鼻子，影响到了门客的表情，以是我给7.5分。”陈老一下拉低了均匀分，包子店的高徒弟快速抽动鼻子。是了，有竹子的味道，光想着小蒸笼要用旧的，倒忘了蒸笼筛是新制不久的。早晓得就还用不锈钢的蒸笼架好了，不搭配又不是甚么大事，起码不会影响到香气。

美食节目最关头的就是食品，5位评审先容完三家百大哥店的招牌美食以后，纷繁分开坐位下去漫步。

“小文子，晓得大徒弟为甚么要淋一层香油么？”现场除了大厨们制作食品的声音并没有其别人说话，大胖体积太庞大，走到舞台上一小我能挡住两个，这会只能在最边上朝佳宾使眼色，然后被陈老领遭到了。

“对极了！刚出笼的包子带着热气，这比如春季的雾气；各位再看，这包子的褶子是不是像菊花？”摄像师来了个特写，舞台两边的大屏幕上就呈现了文熙方才看到的景象。

5位评委坐回评委席上等候着，胡同刚坐下去就捂着麦克风不让收音，文熙细细一听。嘿，胡教员的五脏庙造反了！

“小文教员说得非常对，我们的面用的是半发面，如许才气包裹住汤汁饱满的馅料而不会接收汤汁儿，吃起来劲道爆浆。”高徒弟翻开蒸覆盖，见锅子里的水烧开了才放了几笼包子出来，其他几家面点操纵间也是蒸汽环绕，不一会现场就充满了面食的香气。

第二点就是高汤。狗不睬包子之以是和其他种类的包子辨别开来，就是因为它的馅儿是水打馅儿，插手特制的高汤才会爆浆。馅料徒弟左手加汤右手和馅儿，每次只加一点点汤，少量多次，直到肉馅打成糊状才算是能够了。

“他们用的面是半发面。”文熙盯着和面徒弟揉面时双手隆起的肌肉，眼底涌出少量失落。和面这个活他现在还干不了，手劲儿不敷，看来要做出一道5分的面点是不成能的了。

“看来你是个名副实在的小吃货。”陈老竖起了大拇指，他这问话也是临时起意。文熙能答复出来最好，答不出了也没干系，他给补上就行，只当是给观众提高一点小诀窍。没想到文熙刹时就答出来了，陈老暗自点头，觉着文熙也不美满是走后门出去的，起码另有些气力。

“面皮劲道，汤汁浓烈醇香，肉馅鲜嫩，我给10分！”李老率先举起分数牌。

“咳咳，在包子侧上边咬出一道小口，渐渐嘬完汤汁，然后一口咬下去就得了。”文熙结束话题拿起筷子，现在其他三位评审已经开端吃包子了。