第三十章 魔幻豆腐[第1页/共3页]

“呼~”喝了一口温水的周文松了一口气。“不晓得多少年了，好久都没有这么爽的吃过东西了。”

六味一体？听到这里在场的统统人都是有些发楞。

而钟凌羽也是清空了酒楼，统统人都没有留下，只要他本身，钟凌羽将本身关在后厨，就这么借着月色坐在地上。

起首是筹办好质料，麻婆豆腐的几大原质料在酒楼都是能够找出来的。

这类辣椒的辛辣另有豆瓣酱浓烈的香味，让着一锅质料变得黏稠，随后钟凌羽拿出了柳青霓从家里带返来的老汤。

“你的酥，是酥在了肉末上。”说着用勺子向下切了下去。

就如许钟凌羽卡在了最关头也是最首要的一步，直到第二天统统员工都已经上班了，钟凌羽还是坐在地上，面前摆了六七个空缺盘子。

看到世人这个模样，钟凌羽也是不再卖关子，而是开端对世人讲起了本身措置肉末的体例……

一块块被切成一样大小的豆腐倒入了锅中。跟着钟凌羽的行动在锅中翻滚腾跃，瞬息之间豆腐上变全都被都包裹了汤汁。

而柳青霓还没有反应过来，本身就已经除了厨房，想到刚才这小子竟然敢亲身己，柳青霓笑了笑，回想了一下那柔嫩的唇。“这小子胆量还挺大。”

随后周文看向钟凌羽。“小子，比拟你已经晓得了这个第六味的奥妙了！”

第一步，绞肉。钟凌羽将一块上好的肉切成了碎末，在本身精炼的刀功下，乃至如果本身察看肉末的大小都是一模一样的。

钟凌羽站起来，握了握拳头，自言自语。“一个好厨师最不该该的就是畏缩！”钟凌羽决定不管如何样都要应战这个所谓的六味一体的麻婆豆腐。

接下来钟凌羽晓得是最关头也是最点彩的一步。钟凌羽将淀粉倒入锅中勾芡，随后让油顺着锅边滑进锅里。

随后用中火微滚，以后放入切好的蒜苗。

只要让油在进入锅中的一刹时开启大火，如许才气够包管热量充分的进入到豆腐中，随后被油脂包裹而不轻易散去。

而这麻婆豆腐的第六味就是在于，酥。只要这个才气够弥补这个瑕疵，真正的做到完美。

“这就是我说为甚么你在措置酥的这个方面让我吃惊，全天下能够将豆腐措置酥的人成千上万，但是措置肉末的体例能够说你是第一个。”

周文也不例外。“很好，在色相上的确是出色。”

的确他们在场的人很多都是懂厨艺的，这六味他们也是明白，但是实在是想不懂，这肉末为甚么会这么轻松的便是被勺子切开。

看着愣在原地的钟凌羽，周文笑了笑。“如许吧，这道菜明天中午之前做出来便能够，在这之前我给你讲个故事吧。”

“轰！”柳青霓的话就像是一道闪电一样划过钟凌羽的心，一刹时他终究明白了最后差的是甚么，而他也是镇静的站了起来。

周文乃至没有停歇，就像是底子不怕烫一样，一勺勺的将冒着热气的豆腐往嘴里塞，就如许不到两分钟一整盘的麻婆豆腐就如许被毁灭了。

“我说，你没事吧！”早上柳青霓来的时候看到钟凌羽面前的盘子有些严峻。

香，辣，麻，色，烫

“你们本身看吧！”周文将刚才措置的肉末推了畴昔，世人看到了一个让他们震惊的气象，本来普通的肉末应当在勺子的按压下变形，但是钟凌羽的却直接被切开了。这的确就是闻所未闻的事情。