第四十九章 万众瞩目[第1页/共2页]

现在，海德大旅店率先在县城推出了川菜，那些餐饮老板都密切存眷着，看看这川菜到底在白州县有没有市场？

【注1：经历值与员工数量挂钩，每增加一名员工，可获得一点经历值，每减少一名员工，则减少一点经历值】

庞胜作为技术牛逼的烧鸭徒弟，对于鸭子的认知真不是普通人能比的，在细心察看了柳下辉这个老板亲身买返来的嫩鸭后，当即佩服得五体投地。

庞胜的老婆叫阿梅，固然被雇用到了夜宵店事情，但柳下辉为了照顾他们伉俪的糊口时候，夜宵店那边只需求阿梅上到早晨九点便能够放工归去歇息。

海德大旅店作为白州县餐饮业的龙头老迈，它的一举一动，都是万众谛视，牵动着县城无数餐饮老板的心。

以是，遴选合适的鸭子，是烧鸭徒弟的秘技之一。

【金币：6243】

这也不是个轻松活，之前的白切鸡再加上麻辣鸡煲，每天都需求耗损几十只鸡。

鸭子，是明天柳下辉提早买返来的。

这个代价，能够说是相称便宜了！

老鸭普通需求大火、烈火来烧制，以是很轻易形成油脂烧干了，烧鸭干皱，没有油光，吃着口感很差，并且还特别轻易烧焦。

这是庞胜伉俪正式上班的日子。

最后，柳下辉选中了让价最大的一家饲料鸭与一家伪土鸭。

即便是吃不到肉，起码也要喝上一口汤才甘心！

当然，对于鸭身上那种绒毛的体例还是有的，比如说在热水中插手食盐，将鸭子放到热水中烫五分钟摆布，再拔鸭子身上的绒毛就会轻松很多。

摸清楚一众鸭摊的价位后，柳下辉便开端一家一家的砍价。

……

心中直感慨，本来，老板也是此中的里手啊！！

【水产类：待开启】

一大朝晨，庞胜伉俪就起来干活。

另有就是在杀鸭子之前，能够给鸭子喝点白酒，酒精能够促进血液循环，使鸭子身上的毛孔全数伸开，如许杀完鸭子用热水一烫，便能够轻松把鸭毛拔掉。

饲料鸭是3.2元一斤，伪土鸭是4.6元一斤。

2000年11月1日，礼拜三。

因而，金手指面板便变成了如许：

不过，柳下辉也不是慈悲家，阿梅早晨事情时候短，早上就得起来帮手措置鸭子。

如果海德大旅店胜利翻开市场，证了然麻辣风味在白州县确切有着非常多的受众，那他们也就不再张望，而是拿出实际施动，一起抢占这个空缺的市场。

如果海德大旅店失利，那证明麻辣鸡煲的胜利只是惯例，只是一个特性菜的胜利，而不是一个菜系的胜利。

【生果类：待开启】

因为在烧制过程中，嫩鸭比老鸭要快熟很多，也并不需求太大的火候和烧制时候，并且它的皮色也会很靓。

鸡还好一点，拔毛不消耗太多工夫，有经历的人随便撸几下，就能把毛全数撸掉。但拔鸭毛可就没这么简朴了，特别是鸭身上的那种绒毛，真是谁拔谁晓得！

而现在柳下辉筹办推出白切鸭以及烧鸭，固然买卖如何样临时还不清楚，但柳下辉信赖每天耗损几十只鸭必定是没题目的。

是以，烧鸭最好是用嫩鸭来烧制。

如果柳下辉没有金手指的加成，那遴选鸭子的任务，必定就全权丢给庞胜这个烧鸭徒弟来卖力了，但有了金手指加成绩不一样了。

【禽兽类：鸡（生长属性+10%，质量属性+10%）、鸭（生长属性暂无，质量属性+80%）、鹅、牛、羊、猪、狗、兔、鸽、鹌鹑】