第三十八章 舌尖上的舞蹈[第1页/共2页]

“在吃的方面别质疑我，我是大师，是艺术大师，不是厨子！我给你讲的这些，今后会保住你的生命，会让你在任何餐厅里都对付自如……你会像个贵族一样，被每个餐厅酒保都奉为上宾！”

“太好了”，潜艇厨师搓动手，镇静地答复：“这艘潜艇可不小，它装载了一个尝试室，为了服侍那些科学家，船上各种美食质料是用吨来计量的，你吃不穷这艘潜艇，而我……我会让你尝尽人间美食的。你等等，我再给你做几道菜……干脆你来我厨房吧，嗯，你能起床吗？”

“我很饿，我感觉本身能吃下一头大象。”

厨师说话的时候，肢体行动很丰富，并且一脸沉醉的神情，王成看着对方耸动着鼻子，沉浸的嗅着，禁不住说：“你的话让我唾液腺格外发财。”

“好吧，好吧，请持续！”

“旁观，上帝，这不是要求，这是恩赐，上帝的恩赐！你不晓得，潜艇里的那些科学家，从不晓得甚么是人间甘旨，上好的食品做出来，他们连句嘉奖都没有，但你只要稍一忽视，做出来的口味差一点，他们却能顿时晓得……你晓得吗，我已经有四个月没跟人说话了，再如许下去，我会发疯的。以是，你情愿看我做菜……你想学甚么？法国菜？还是意大利菜？

“那就走吧”，王成不再纠结：“我饿的短长，要吃很多东西。”

“橡木味道稠密的威士忌则会让牛排口感更佳，这道牛排配上顶级的TullamoreDew特拉莫尔露威士忌，或者二十年的占边（港台称呼法，其名原为JimBeam吉姆?比姆），绝对是一个艺术品……”

一拉开病房的房门，潜艇走廊上便亮起一盏红灯，王成站在门口踌躇了一会儿，看着门边闪动转动的红灯，正在考虑该如何办，厨师指着红灯说：“这是提示，这艘潜艇上有太多的奥妙，驾驶潜艇的人不但愿别人看到，科学家也但愿尽量少走动，以免带起灰尘颗粒……现在你舱室的红灯亮起，这意味着全部走廊将清空，你一起走畴昔，不会晤到任何人。”

“啊，我已经无话可说了！真的真的想不出歌颂的说话……”

“没干系，我们的航程另有二十三天，你要喜好，我能够把我所晓得的菜肴全数给你烹调一遍，让你好好咀嚼一下统统闻名的菜式。”

“当然，一顿美食就是一场舌尖上的跳舞，你如果能设想出描述词，那申明你的舌头还没有沉浸，申明你吃的仅仅是‘饭’，而不是‘餐’……让我们持续吧――凡是环境下味道浓烈的食品与鸡尾酒搭配最好。像很咸、油炸或酥脆的食品，与鸡尾酒的浓烈口感都是相得益彰。味道暖和或非常平淡的菜肴与鸡尾酒能够不是很搭，但大多数色拉跟鸡尾酒就不搭──除非是味道浓烈的沙拉，比如科布沙拉（Cobbsalad）……”

“餐桌上，酒的呈现是为了均衡菜的口感，加强食品的味道。一顿美好的宴席就像一个艺术品，需求用艺术的设想力来创作……考虑某道菜配甚么酒时，要会考虑甚么味道能对主味起到弥补感化。比如，明天我们吃羔羊肉片，薄荷基调的鸡尾酒会很甘旨――你尝尝！”

“伉俪肺片，你竟然也晓得伉俪肺片？可这道菜并不是多驰名的川味名吃？！”

“有些菜系非常合适搭配鸡尾酒，比如墨西哥菜和很多亚洲菜――比如川菜，它们比较辛辣，带有‘更高一层的味道’，用“柑桔口味的鸡尾酒”搭配这些摒挡，传统的柑桔口味鸡尾酒包含玛格丽特（margaritas）和凯匹林纳鸡尾酒caipirinhas），它们刺激的口感很好地烘托出了各种调料的香味……下顿饭你想吃川菜吗，我用玛格丽特（margaritas）给你搭配伉俪肺片？”