第525章 磨豆腐[第1页/共2页]

夏明月则是趁着傍晚前的这个空档，筹算将这新奇磨出的豆腐送到府衙，拿给章鹤鸣尝上一尝。

跟着卤水和豆浆产生呼应的反应，本来黏稠白嫩的豆浆垂垂析出淡青黄色的浆水，白嫩则是垂垂堆积，构成一团一团，如脑花形状的块状。

浆水热气腾腾，带着必然的豆腥味，却也带着豆子独占的暗香滋味，有人喜好这类浆水，专门接了一些来喝，也有人感觉这浆水浆洗衣服最是合适，接上一盆，预备着洗衣服用。

也许是长洲府城人多，她想多了。

“这主张好，早晨就吃鲫鱼炖豆腐！”

而银巧和庄妈妈两小我，已是非常敏捷去拿活鱼来宰杀，预备食材。

“就是在想，这豆腐炖鲫鱼，该用甚么来配着吃才好吃……”

将这些颗颗饱满的黄豆尽数用石磨磨成豆浆，用细细的纱布过滤，滤出豆渣，只留细致非常的豆浆在锅中完整煮沸。

这个过程，叫做压豆腐。

现现在的红莲，已不是从温室中方才搬出来的绿植盆栽，而是在一汪清冷的湖水中，肆意绽放，尽力生长的红色的莲花了。

“如何了？”夏明月也立足。

“哗啦”一声，浆水几近是在一刹时如同江水普通，迸溅而出，而后则是如涓涓细流，渐渐流淌。

夏明月非常豪放放出的话，立即引来了世人的分歧附和喝采。

畴前的红莲，面庞娇媚，娇娇怯怯，而现现在的红莲，多了很多的落落风雅和安然，乃至眉眼之间，多了几分凌厉的气势。

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“瘦了，不过气色很好，应当还不错。”

路途不远，二人徒步而行，一起说谈笑笑，到了府衙的门口，向衙差说了然来意。

“实在没有想到，热豆腐竟然如许好吃呢。”

“是啊，畴前买豆腐的时候，豆腐根基上都放凉了，凉拌来吃的时候总感觉少点甚么，现在晓得了，少的就是这个热乎气！”

而压豆腐单单是靠双手的力量远远不敷，夏明月在木盒盖上放了石块，又在石块上压了木棍，一端牢固在地上，中间将石块作为支点，用力地压下木棍。

夏明月用的是比较常见的卤水，插手煮沸的豆浆后，不竭地渐渐搅拌，让豆浆充分与卤水融会。

“是。”衙差双手接过，“夏娘子放心，小的必然交给大人，并奉告大人夏娘子和范娘子本日来过。”

豆浆颠末完整煮沸，此时的豆腐仍旧是热气腾腾且是熟的，翻开笼布后拿长长的豆腐刀切上一块，直接可食用。

“你一说鱼这个字，倒是让我想着吃鲫鱼炖豆腐了……”

“嗯……好吃！”

这便是传统意义上的豆腐脑。

人的心机和脾气，最是在面庞上闪现出来，所谓相由心生，便是这个事理。

“真好吃！”

将这些已经完整构成块状的豆腐脑尽数舀了出来，放在方刚正正，且底下垫了一层稀少笼布的深木盒中，将笼布四个角系在一起，尽量不漏裂缝，再盖上木盒盖子，将与豆腐脑一同存在的浆水一并挤压出去。

夏明月说完，吐了口气，一颗心也算是放回到了肚子里头。

到了住处以后，夏明月便开端采选黄豆，只选颗粒饱满，无破坏无霉点的，洗濯洁净后，拿水泡上。

鱼肉鲜嫩，豆腐亦是鲜嫩，且这两样东西又都是有一个共同点，便是滋味平淡鲜美，却也能够与其他任何食材搭配，不但不会喧宾夺主或者串味儿，反而是相互成绩，将团体的滋味更上一层楼。