刀削面[第1页/共3页]

这天早上李厨子跑了不知多少次茅房，前面整小我都站不住了。

“不信我们今晚去吃上一吃，你瞧见了，天然就晓得了！”

他们辩论不出个花样，只得催促尖兵：“快些说啊老刘，别卖关子了！”

中间有人踹他：“不吃给我，我还嫌不敷呢！”

那厨子担忧姜言意不会，还给她树模了一下：“拿刀的手着力要平，用力要匀，如许削出的面叶才都雅，瞧清楚了吗？”

这话一出，灶上的厨子们都笑起来，倒是没多少歹意。

额头的伤口夜里痛得短长，她睡得并不安生。想着一会儿还得去厨子营那边做朝食，她干脆轻手重脚穿衣起家。

若不是亲眼所见，他们都要思疑这是李厨子削的了。

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一个年纪悄悄的小女娃，削面的伎俩竟如此纯熟！

做朝食比较简朴，不管是蒸馒头还是上面，都只要揉面这一个工序，只不过数量庞大，做起来仍然辛苦。

姜言意没吃过猪肉，还没见过猪跑不成。

李厨子坐在案板边上喝着早茶看姜言意揉面。

都说内行看热烈，熟行看门道，几个厨子瞠目结舌。

姜言意被笑得有些懵，她挠挠头，不明白本身昨晚的酸辣粉那里没做好。

李厨子这早上只喝了碗早茶，但那早茶是用大茶壶泡的，厨子营里其别人也有喝，申明不是早茶的题目。

把煮好的浇头淋到面上，浓香扑鼻。

“你的目光，我不信，永巷买烧饼的王婆不都被你夸成是西施活着么！”

边上的厨子见她刹时就削完了一个面团，还担忧她是瞎削的，等捞进碗里一瞧，愣住了。

她刀速极快，跟削萝卜皮似的，面叶一片连着一片往锅里落，跟着锅里的水翻滚，仿佛银鱼戏水。

各大营房前都是排着队领粥和粗米馒头的兵士。

赵头儿跟李厨子友情最好，气得捶胸顿足：“定是昨晚贪酒，吃到前面菜凉了你本日才闹肚子的！”

一提及这个，那名尖兵就嘿嘿直笑：“昨夜在厨子营吃了一碗粉。”

“他只学了个外相，那点技术哪拿得脱手……”

这才下葱姜蒜炒香，把肉末回锅，加高汤炖煮。

取三分瘦七分肥的肉用生姜黄酒腌制去腥后切丁，等锅里的油烧热了下肉末翻炒，把肥肉的油炼出来后起锅。下事前筹办好的香料段炒，取其香味后捞出。

“长得好欠都雅？”

“你这厮，带你去吃好吃的，还这么抠抠搜搜的。成，今晚你就晓得了。”

用早餐的号角声已经响过了。

“成！如果厨娘欠都雅，今晚的饭钱可都算你的了。”

刚到胡杨林那边，就见春香提着裙子从林子里出来。

“当真如此都雅么？”

李厨子摆手，一脸菜色：“捱过这一阵就好了，等会儿还得筹办午餐，明天要给大将军做红烧狮子头，厨子营里除了我没人会做这道菜。到时候菜上不去，全部厨子营都担待不起。”

其他厨子一想是这个理，归正那些个百户都是些粗人，做得再邃密的吃食，到了他们嘴里也跟猪八戒吃人参果似的，尝不出个好赖。

“厨娘？！！”

姜言意心知做刀削面最是磨练揉面的功底，多少面粉下多少水那是半点草率不得，多了少了都是题目。

尖兵道：“你们不晓得，厨子营新来了个厨娘，四文钱的素粉她做出来，那味道真绝了！”